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流感与感冒除了注射疫苗，也要提高免疫力。美国哈佛医学院有名的小儿科教授西尔斯医生〈Bill Sears〉建议多吃蔬菜、水果、全谷类与优酪乳，以提高各项营养素的摄取—维生素Ａ、Ｃ、Ｅ，生物类黄酮、类胡萝卜素、硒、Omega-3 脂肪酸与锌。

以下是最能提高抵抗力的食物，可以减少一些威胁：

鲜橙与橘子：柑橘类水果所含的维它命Ｃ是首要推荐，因为可增加体内制造对抗感染的白血球与抗体，也增加干扰素，预防病毒入侵人体。大多数维生素Ｃ含量丰富的食物，也含有生物类黄酮，是很重要的抗氧化、抗发炎的化学物质，它与维生素Ｃ加起来有助于提升免疫力。

全谷类： 种子与谷子里的维生素Ｂ可以提升免疫力。

胡萝卜： 类胡萝卜素可增加天然杀手Ｔ细胞，可以刺激产生巨噬细胞〈一种免疫的细胞〉，以对抗癌症。

蒜瓣：含有多种抗氧化剂、硒，可对抗入侵者。

杏仁果： 含有锌，促进体内产生白血球以对抗感染。比较安全的锌可从食物里获取，一天吃到十五～二十五克就够了，吃太多〈超过七十五克〉反而会抑制免疫功能。

西兰花： 这是绝佳的增强免疫力的食物，饱含维生素Ａ、Ｃ与谷胱甘肽抗氧化剂。

优酪乳：每天吃一碗含有“活的益生菌”的优酪乳，可以刺激免疫系统对抗疾病。西尔斯认为，酸奶与日照里含有的维生素Ｄ，在减少感冒或流感的功能上，仅次于注射疫苗。

本文出自《跟着天气养生》