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今年中秋月餅有新意，阿基師將給您不一樣的月餅口味。一次推出福容廣式傳統手工月餅，共有4個口味，包含御品松露菇皇月餅、XO醬金腿叉燒月餅、金山御皇地寶月餅，以及遵生洛神棗泥月餅，融合經典與創新口味。

福容大飯店行政總主廚阿基師推出福容廣式傳統手工月餅。（圖片提供／福容大飯店）

福容大飯店行政總主廚阿基師表示，福容月餅強調傳統做法，餅皮與內餡都是使用手工方式來製作，皮薄餡多、顆顆真材實料，月餅的餅皮薄度僅0.2厘米，內餡則同樣以傳統的手工來翻炒，掌控甜度，讓口感吃起來更加綿密。

另外，這些手工製的月餅皮薄餡豐，創意搭配各項健康清新食材，如精選金山地瓜、松露、洛神花蜜餞等，降低月餅的甜膩感，搭配上選的阿里山烏龍茶，吃起來美味又無負擔。

【福容廣式手工月餅】

1. 御品松露菇皇月餅：精選松露及杏鮑菇入餡，點綴蓮子，並加入金色蛋黃，皮薄餡豐，每一口都可嚐到頂級的好滋味。搭配精選台灣茶，茶香與餅香，絲絲入扣。

2. 金山御皇地寶月餅：健康取向，以精選金山地瓜取代傳統鹹蛋黃入餡，點綴松子，香甜滑順的金黃內餡口感，創意健康美味。

3. XO醬金腿叉燒月：以精選的金華火腿及叉燒肉入餡、搭配核桃及蓮子，傳統廣式好味道。

4. 遵生洛神棗泥月餅：傳統手工作法，精選大黑棗，並搭配棗泥熬煮之配方，搭配松子，並加入切成細絲的洛神花蜜餞，酸甜滋味，提升口感層次。