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台中市東勢屠宰場違法屠宰病牛疑雲，引起消費者關注。農委會防檢局20日表示，目前全案檢調已介入蒐證調查中，初步研判，並沒有違反動物保護或畜牧法相關規定情事。至於有業者將待屠宰牛隻倒掛檢查，明顯違反「人道屠宰」精神，將要求業者改正。

防檢局副局長黃國青表示，6月4日、6月7日凌晨有民眾拍照檢舉，台中市東勢屠宰場違法屠宰病牛。案發當日，發現有4隻牛，無法站立，走路搖搖擺擺，懷疑是生病牛隻，防檢局表示，該場以往並未有屠宰病死牛紀錄，而民眾所稱屠宰時段，該局亦派有屠宰衛生檢查人員執行檢查工作，均有記錄可以佐證，並未違法。

至於發現有4隻活體牛走路搖擺，疑似有病，經調查發現，疑似感染蹄葉炎、腐蹄病，依規定只要去除四隻腳即可屠宰，當時獸醫與屠宰場也依規定去除有問題牛隻4肢，並沒有違反動物保護，或畜牧法相關規定情事。

黃國青指出，對於因意外負傷、蹄病、難產及運輸緊迫等體弱不良於行牛隻，因非屬感染性疾病，經檢查合格或於屠後部分廢棄仍得供人食用；至於屠後檢查若有不適合供人食用之屠體或內臟，均依規定判廢棄。

據統計從去年迄今，於該場屠宰牛隻經屠後檢查計因污染、炎症、膿瘍及妊娠等情形，共判定廢棄屠體377公斤、心臟1副、大腸2副及子宮56副。至為監控養畜業者有無違法使用氯黴素情形，該局自去年迄今年5月計抽驗474件樣品，結果均合格。

另有關該屠宰場吊掛牛隻涉及違反動物保護法規定部分，該局已函請臺中市政府依法查處及加強管理稽查。為維護肉品衛生，該局除將加強查辦違法屠宰畜禽、督導屠宰場衛生管理，與屠宰衛生檢查人員落實屠前與屠後衛生檢查工作外，近期將邀集相關產業團體及其主管機關協商，要求其於畜牧場牛隻實施第一道把關，始能送至屠宰場屠宰，並請臺中市政府對該場委外屠宰業者亦應加強督導管理責任，以共同確保消費者食肉衛生。

黃國青呼籲，屠宰業者應確實遵守屠宰供食用之牛隻，應於屠宰場中屠宰、屠體及其內臟須經屠宰衛生檢查合格，始得供人食用之規定，如經查違反上述規定者，最高可處新臺幣50萬元罰鍰，以維護肉品衛生及確保國內養牛產業之發展。

台中市東勢屠宰場違法屠宰病牛疑雲，引起消費者關注。（圖片／取材農業兒童網）