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根据世界卫生组织(WHO)的统计资料，每年约有1750万人死于心血管疾病，是全球死亡原因的第一位。不过，预防心脏病和中风并不难，从生活饮食就能简单达成。海外研究发现，每天喝一点红石榴汁搭配几颗椰枣，就能降低罹患心血管疾病的风险！

紅石榴富含抗氧化物和多酚，可以預防動脈硬化。(圖片取自《每日郵報》Daily Mail)

红石榴是近年来掀起美容风潮的超级水果，果皮下包覆着晶莹剔透的红色果肉，抗氧化效果很强，被称为“水果中的红宝石”！而椰枣则是椰枣树的果实，是西亚沙漠地区常见的食物，因为营养丰富，被誉为“沙漠面包”或“绿色金子”。

红石榴、椰枣抗氧化　预防动脉硬化

英国《每日邮报》(Daily Mail)报导指出，以色列理工学院(Technion-Israel Institute of Technology)的研究发现，每天喝半杯(125ml)红石榴汁，再搭配3颗椰枣一起吃，可以减少1/3的动脉硬化风险，等于直接降低罹患心脏病和中风的机率。

心脏和大脑都依靠血液供给养份，动脉一旦硬化，就很容易造成血管阻塞，使心脏供血受阻，就会引发心脏病；如果是大脑供血不足，则会造成中风。

红石榴和椰枣因为富含抗氧化物，前者还含有各种多酚，可以大幅减少细胞受到的损伤，降低动脉硬化的机率。而椰枣当中的抗氧化物，也有助于预防坏胆固醇阻塞血管。