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年輕一代常吃炸雞排、炸雞腿等高脂肪的油炸食物，恐提升罹患乳癌的風險。

东西方基因不同　饮食习惯是主因

然而，台南市立安南医院放射肿瘤科主任梁永昌表示，天生的基因突变确实可能造成癌症，但是这个情况发生在东方人的比例并不高，尤其是台湾较常见的乳癌和胃癌，多数仍然是由生活习惯不良所导致。美国人患有肥胖、糖尿病、心脏病的比例相当高，属于发炎体质的人比台湾多，基因突变遗传的机会也较高。

台湾乳癌年轻化　油炸食物吃太多

反观台湾，梁永昌医生表示，基因遗传的病例还算是少数，台湾乳癌的肇因大多跟饮食西化有关，摄取过多高热量、高脂肪和油炸食物，比如炸鸡排。过度使用荷尔蒙药物则是另外一个原因，比如滥用流产药物。

台湾的乳癌已经出现年轻化的趋势，一般认为就是跟饮食西化有关。尤其是年轻一代，从小就常吃油炸物、高脂肪肉类以及含糖饮料，除了脂肪摄取过多不利健康，糖分也容易造成体内发炎，都有可能提升罹癌的风险。另外，有些论述指出，不当服用避孕药，可能也跟乳癌有关联。

适度吃黄豆有好处　帮助预防乳癌

说到荷尔蒙，很多民众担心，富含类雌激素的黄豆，是否也会造成乳癌。梁永昌医生表示，黄豆含有的是植物性荷尔蒙，适量食用反而有助预防乳癌，容易导致乳癌的主要是动物性荷尔蒙。甚至有研究指出，华人传统上常吃豆腐、喝豆浆，因此乳癌的发生率比西方人来得低。

台湾人爱吃烧烤　恐增加胃癌风险

至于台湾胃癌的成因，主要也是跟饮食相关，尤其是吃太多油炸、烧烤类食物，而过度摄取精致淀粉(白饭、面包、糕饼、甜点)也是可能原因。台湾烧烤店家林立，不难看出民众爱吃烧烤，但是富含蛋白质的肉类在高温之下容易变质、产生致癌物。

梁永昌医生提醒，即使有先天基因突变的可能，后天的因素往往更大，而且长期不健康的饮食和生活习惯，也可能使原本正常的细胞，后天“突变”转为癌症。因此，民众还是应保持正常作息、健康饮食、适度运动，才是防癌的最好方式！