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《European Journal of Cancer》的一项回溯性的研究，分析2015年6月30日之前的67篇的研究，其中6,316,385位受试者共32,758 个胃癌病例，评估胃癌和饮食之间的关系，找出致癌的危险因子或是抑制癌症的食物，结果发现食用白色蔬菜（包括马铃薯、白花菜、香菇等）和降低胃癌的风险之间有特定的关联性。

分析包括水果、蔬菜、乳制品、肉类、茶、咖啡、啤酒和酒；其中水果和蔬菜脱颖而出，成为赢家：其抗癌特性可能是维生素C含量高。研究指出: 每天食用100g水果可以降低5%胃癌风险，饮食中多摄取5g的盐会增加12%胃癌风险，多喝10g的酒则增加5%的风险。

研究刊登在《European Journal of Cancer》的网页