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白頭髮是許多人都會面臨的問題，不僅讓人看起來老態龍鍾，也讓人感到自卑。除了生活習慣的改變外，中醫藥膳也是改善白頭髮的好方法。陳玫妃中醫師表示，養肝腎、補血氣是改善白頭髮的關鍵，以下介紹2款中醫藥膳，讓你告別白頭髮。

遠離少年白有訣竅！調理3大臟腑助改善

陳玫妃中醫師表示，頭髮的健康狀態與人體的氣血通暢與否息息相關。因此，想要改善「少年白」、白髮叢生的問題，首要關鍵就是養好氣血。且中醫理論認為，「肝腎同源，補腎可以養肝，養肝有利腎。」再加上，「脾為後天之本，為氣血生化之源。」所以，想要保持氣血充沛，從肝、腎、脾胃3大臟腑著手調理就對了！

①養肝：「肝藏血，髮為血之餘」。人體頭髮生長都仰賴肝血的滋養。當人體因壓力、不良的生活習慣導致肝氣鬱結、肝血不足時；便會造成氣滯血瘀，使得血液無法正常輸送到頭髮，自然就會使頭髮因缺乏養分而失去光澤、變白。

②補腎：俗話說：「腎藏精，其華在髮」。當腎氣充足時，才有充足的精血提供給頭髮生長，讓它保持烏黑、亮麗。一旦腎氣虛弱、不足，不但容易掉髮，更會造成鬚髮早白、白髮叢生。

③健脾：氣血的充沛與否，除了與肝腎的健康有關外，更與脾胃消化功能的運作相互連動。陳玫妃中醫師指出，脾胃把吃下肚的食物，化為五臟六腑所需水穀精華的重要臟腑，也是人體產生氣血的主要源頭。因此，顧好脾胃，自然有利人體氣血常保旺盛。

肝、腎、脾胃功能異常害白髮？有這些症狀要注意！

不過，想要知道自己的肝、腎、脾胃功能是否出現異常到底該怎麼做呢？陳玫妃中醫師表示，除了白髮叢生外，一旦民眾長期出現容易疲倦、眼睛酸澀、筋骨痠痛、頭暈目眩、手腳冰冷等不適反應。且女性朋友於經期來臨前、行經期間特別容易腰骨痠痛者，就是十分典型的案例。

改善少年白頭先補氣血，吃這些就對了

至於，有上述健康困擾的朋友該如何調理、改善，陳玫妃中醫師指出，日常飲食中適度食用有利養血、補腎、健脾的食材，就是每個人都可以輕易嘗試，學會自我保健的好方法：

補血食材：櫻桃、紅豆、菠菜、紅鳳菜、葡萄乾、藻類。

養腎食材：黑豆、烏骨雞、桑椹、木耳、黑芝麻。

健脾食材：白木耳、蓮子、百合、茯苓。

白髮催又生？中醫推2烏髮藥膳

除了推薦大家日常飲食可多加攝取，有利肝腎、脾胃健康的食材外，陳玫妃中醫師也特別針對有白髮困擾的朋友，設計「烏髮養腎湯」、「補血潤髮飲」2款漢方藥膳，提供給大家做為日常保養參考：

★烏髮養腎湯

材料：何首烏2錢、女貞子3錢、旱蓮草2錢、烏骨雞1／4隻、水1500C.C.。

作法：

1.烏骨雞切塊，汆燙去血水後撈起備用。

2.藥材簡單沖洗乾淨去除雜質，放入紗布袋中束緊。

3.取一大鍋，放入1500C.C.的水，接著放入紗布袋、烏骨雞，以大火烹調。

4.待沸騰後，轉小火燉煮至雞肉軟嫩即可熄火，依個人口味加入適量鹽巴調味。

作用：

• 何首烏，味甘澀性微溫，能養肝腎、補益精血。

• 女貞子，味苦性平，能養腎陰、烏鬚明目。

• 旱蓮草，味甘酸性微寒，有能補血、補肝腎陰，改善鬚髮早白之效。

• 烏骨雞，除了取其色黑能入腎外，更有溫中補脾、益氣養血、補腎益精的作用。

其中，女貞子與旱蓮草更是明代《攝生眾妙方》中「二至丸」的構成配方，適度配輔對於改善肝腎陰虛引起的少年白髮、腰膝痠軟等不適，有很好的助益。

禁忌：腹瀉、喉嚨痛、有發燒、發熱症狀等外感風邪症狀，以及身體有其他發炎反應者不宜食用。

★補血潤髮飲

材料：當歸1錢、黃耆5錢、枸杞3錢、紅棗3顆、水1000C.C.。

作法：

1.藥材簡單沖洗乾淨去除雜質後瀝乾備用。

2.取一大鍋，倒入1000 C.C.的水，將處理好的藥材放入鍋中。

3.以小火熬煮至水剩800C.C，熄火後放溫當作茶飲飲用。

作用：

• 當歸，味甘辛性溫，有活血補血之效。

• 黃耆，味甘性微溫，能補氣升陽。

• 枸杞，味甘性平，能滋補肝腎。

• 紅棗，味甘性溫，有利補中益氣。

一同烹調做茶飲飲用，能發揮養血補血的功效，進而達到烏髮的目的。

禁忌：拉肚子、喉嚨痛、有發燒、發熱症狀等外感風邪症狀，以及身體有其他發炎反應者不宜食用。

【中醫師小叮嚀】：

陳玫妃中醫師提醒，想要擺脫白髮問題，除了從藥膳、食療著手，最重要的關鍵仍在於避免人體五臟六腑因不當的生活習慣而受損。因此，除了對症調理體質，民眾更要學習如何適度紓解壓力、負面情緒。同時，養成不熬夜、規律作息、固定運動的生活習慣；並少碰容易使氣血淤滯的生冷、寒涼食物，就是不損傷肝腎、脾胃的不二法則！