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【影音版】逆转脂肪肝!必吃香蕉、酪梨补B群

(关键字: 脂肪肝 , 酪梨 , 香蕉 , 补充维生素B , 蔡怡萱

调查指出,台湾约每2至3个人就有1个人有脂肪肝,近年发现,有些病人的脂肪肝会演变成脂肪肝炎、肝硬化,甚至肝癌。营养师指出,脂肪肝可以逆转,除了需要控制体重以外,建议平日可多补充维生素B群,虽然水果维生素B群含量,远不及动物性食品,但是水果中含有维生素B群,以香蕉、酪梨来说,则是不错的选择。

脂肪肝好发年龄层在40至60岁之间,大致可区分为「酒精性脂肪肝」和「非酒精性脂肪肝」,酒精性脂肪肝的成因显而易见,就是长期酗酒造成脂肪酸合成量增加、分解减少,导致高脂血症和脂肪肝。

脂肪肝别轻忽 小心肝硬化、肝衰竭

非酒精性脂肪肝的成因就比较广泛,可能是因为先天代谢错误、后天代谢异常导致,或是由肥胖、胰岛素阻抗、高脂血症并发的症状。一旦脂肪肝恶化,可能导致肝中脂肪变性造成脂肪肝炎、肝脏纤维化而后进展至肝硬化、肝衰竭。

除此之外,有脂肪肝的人,同时罹患高血脂与动脉硬化的机率会增大,最好尽早透过调整饮食与做运动改善。一旦有动脉硬化的症状,就会增加心肌梗塞与脑中风的风险,其衍生出的疾病不仅会留下严重后遗症,还可能对生命造成威胁。

脂肪肝逆转胜 补充B群帮肝脏解毒

营养师蔡怡瑄强调,透过生活习惯改善,包括饮食营养补充,以及适度运动,脂肪肝可以逆转胜。建议平日可多补充维生素B、C、E,其中维生素B是身体能量代谢重要的辅酶,也是肝脏解毒、代谢的重要营养素。

另外,维生素B群也参与体内重要抗氧化物质的生合成。含有B群的食物良好来源为:动物内脏、蛋黄、乳制品(牛奶、优酪乳)、深绿色蔬菜(青江菜、青花菜、菠菜、地瓜叶)、全谷类(燕麦、糙米)、水果(香蕉、酪梨含量相对较高)。

以水果来说,摄取B群吃香蕉、酪梨时要注意什么?营养师蔡怡瑄认为,香蕉钾含量丰富,若肾功能较差、血钾过高者应避免摄取。酪梨属于油脂类,因此应注意食用分量,50公克就算吃下1份油脂,要小心不要摄取过量。

防脂肪肝上身 谨记3个小锦囊

1.平常应限制饮酒量。

2.持理想体重、避免肥胖,肥胖者应缓慢减重。

3.摄取适量的热量和足够的营养素(尤其是足够维生素B群、维生素C、维生素E)。

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