乳酸菌的进化!专利“热去活”技术,让乳酸菌稳定性变高
因为普遍乳酸菌容易受到环境影响,因此,许多学者开始研究如何保持菌种的稳定性,让它发挥最大作用,专利“热封稳定化处理程序(热封存Heat Sealing)技术”于是诞生。
相信看到这里,你一定会想问什么是“专利热封稳定化处理程序(热封存Heat Sealing)技术”?为什么能让乳酸菌变得更稳定呢?简单来说,就是透过独特的处理技术,先把乳酸菌优化培养,将菌体免疫激活能力养到最高。
之后,再透过专利热封存技术,把乳酸菌的脂壁酸、磷壁酸、肽聚醣等活性因子,牢牢锁在经过固化的细胞壁内。这样一来,就像把乳酸菌的细胞壁改造成金钟罩,让它可以顺利通过温度、酸碱的考验。
因此,经历过“热去活”的乳酸菌,就会拥有以下特性:
1.耐高温、耐胃酸胆碱、耐久存
2.经过热封处理后,免疫激活能力有效提升,活性比热封前更高
直到热去活乳酸菌抵达肠道后,受到消化酵素的作用后再脱掉盔甲,释出活性因子直接与免疫细胞发挥作用。