1 2023/5/4 下午 02:56:55

肥胖、糖尿病揪元凶,愛吃糖小心!瓶裝柳橙汁=10顆方糖

(關鍵字: 糖尿病 , 肥胖 , , 加工食品 , 柳橙汁 , 游離糖

小心糖陷阱!許多人愛喝柳橙汁,但是喝一瓶500ml的市售瓶裝柳橙汁,就相當於吃下10顆方糖,使每一天的糖類攝取量逼近頂標!生活中有許多暗藏「游離糖」的加工食品,不慎攝取過量,恐增加身體負擔,甚至造成肥胖和糖尿病。世界衛生組織WHO建議,想要吃出健康,每一天的游離糖攝取量不應超過5顆方糖。

糖類是維持人體正常運作的重要能量來源,但是攝取過量糖份,是心臟病、中風、糖尿病、高血壓病因,罹患心血管疾病風險比一般人增加2至4倍,也會增加肥胖和蛀牙的機率,而普遍存在於加工食品中的「游離糖」(free sugar),更是導致肥胖和糖尿病的一大凶手。

游離糖常添加在食品中,不小心恐攝取過量

什麼是游離糖?游離糖指的是單醣(葡萄糖、果糖)以及雙醣(蔗糖),常見於汽水、冰淇淋等食物當中,不過一些天然食物如蜂蜜、糖漿、果汁也含有游離糖。根據英國《每日郵報》引述英國皇家倫敦醫院(The London Hospital)心臟內科教授麥克桂格(Graham MacGregor)指出,食品業者往往會在製造的食品中,添加越來越多的游離糖,民眾常常不小心吃下過多糖份而不自覺。

游離糖指的是單醣(葡萄糖、果糖)以及雙醣(蔗糖),常見於汽水、冰淇淋等食物當中,不過一些天然食物如蜂蜜、糖漿、果汁也含有游離糖。
游離糖指的是單醣(葡萄糖、果糖)以及雙醣(蔗糖),常見於汽水、冰淇淋等食物當中,不過一些天然食物如蜂蜜、糖漿、果汁也含有游離糖。

WHO建議:游離糖攝取量不應超過總熱量5%

世界衛生組織(WHO)最新發佈的建議指出,成人和兒童如果想要更健康,每天的游離糖攝取量不應超過總熱量的5%,也就是一天攝取的糖量不超過25公克,相當於5顆方糖(1顆方糖約為5公克)。

《每日郵報》報導指出,喝下一瓶500ml的市售瓶裝柳橙汁,就相當於吃下10顆方糖,而一杯速食店的巧克力奶昔含糖量更高達12顆方糖。有些看起來不像是高含糖量的食品,比如一罐500公克、添加於義大利麵中的番茄肉醬罐頭,其實也含有6塊方糖的糖份。世界衛生組織(WHO)也指出,1湯匙的番茄醬就含有約4公克(近1顆方糖)的游離糖,而一罐加糖汽水最多含有高達40公克(相當於8顆方糖)的游離糖,十分驚人。

喝下一瓶500ml的市售瓶裝柳橙汁,就相當於吃下10顆方糖。
喝下一瓶500ml的市售瓶裝柳橙汁,就相當於吃下10顆方糖。

麥克桂格教授也表示,游離糖對於熱量攝取來說完全沒有必要,因為游離糖既沒有營養價值,也不會產生飽足感,甚至還是造成肥胖和糖尿病的一大元凶。而一些標榜低脂的食品,雖然減少了脂肪,卻增加了糖份以增添口感,民眾以為低脂可以增加健康,卻不知道其實攝取了過多糖份,仍然對健康有危害。

針對世界衛生組織的建議,衛福部國民健康署也於日前表示,已經計畫邀請專家學者共同討論,在「國民飲食指標」當中增加糖類的建議攝取量供民眾參考,同時跟上國際腳步。

【專家建議】:

如何才能攝取到符合健康的糖份?建議民眾應該以攝取蔬菜、水果、牛奶等天然食物中的糖類為主;至於人工製造的游離糖還是少碰為妙,以減輕身體負擔,遠離肥胖和糖尿病。

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