日前,为了庆祝英国乔治王子1岁生日,英媒报导,凯特王妃亲自烤蛋糕。其实多数宝宝的蛋糕,包括杯子蛋糕等,最后都是落到大人嘴里,因为许多妈妈担心市售产品高脂高热量,对宝宝不好。其实可以透过一些小技巧,更改蛋糕食谱,增加纤维质,做出健康又好吃的自制杯子蛋糕!
有些妈妈、长辈们反对让小宝宝吃杯子蛋糕,因为觉得杯子蛋糕空有糖份和脂肪。美国健康网站《Livestrong.com》特别请美国营养师丽莎莫斯科维兹(Lisa Moskovitz)提出建议,更改传统的杯子蛋糕食谱,例如以蔬果取代奶油、鸡蛋,或以切片水果取代巧克力米等装饰食材,让宝宝也能开心吃得健康。
【健康杯子蛋糕制作要领】
用蔬果取代蛋糕里的湿性材料:
以充满维生素的蔬菜和水果,例如覆盆子果泥、梅干泥、土豆泥、无糖苹果泥、罐装南瓜等,来取代蛋糕里的油、奶油、酥油和蛋,也可以毫不费力让不爱吃蔬果的孩子吃下这些食材。另外,也可以用半根香蕉取代一颗蛋,不只减少卡路里,又增添营养。
在蛋糕面糊里增添营养成份:
将蓝莓、草莓、切片菠萝或香蕉打碎后,加入香草杯子蛋糕的面糊里,不只增加营养,也可当作天然色素。此外,由于这些水果内已有天然糖份,还可以将食谱上的糖减量。如果宝宝平时不愿意吃富含蛋白质的食品,也可以偷偷加入一些乳清蛋白,或黄豆粉到面糊里。