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台湾糖尿病患已突破160万，其中逾4成合并有慢性肾脏病，而饮食控制不佳，往往是造成糖尿病肾病变的主要原因。尤其是习以为常的早餐，却暗藏地雷。糖尿病患必需限制高磷、高钾饮食，否则恐会加重中后期肾病病情，加速洗肾风险。

良好的飲食習慣是遠離糖尿病腎病變最好的方法。

糖尿病患饮食　8成认知不及格

台湾台湾肾脏医学会公布“糖尿病肾病变患者饮食调查”结果，发现高达8成共病患者饮食控制未达标，其中4成患者还摄取高升糖的食物，更有8成患者自认理解饮食限制，但对正确饮食指引的认知却都不及格。

台湾糖尿病卫教学会理事长、新陈代谢科游能俊医生指出，早餐是三餐中超标最严重的一餐，稀饭、烧饼油条、燕麦奶都上榜，且第一名的稀饭，更属于高升糖食物，常有人吃过量血糖飙升。

糖尿病肾病变患　掌握饮食四原则

此外，一般早餐店常见的夹蛋、火腿的汉堡、三明治，往往以大量油煎，蛋白质份量过多。烧饼油条太油，含反式脂肪酸。奶茶等含糖饮料太甜，牛奶的磷含量偏高，这些都不适合糖尿病肾病变患者。