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要知食物属性，当心病从口入

食物之所以能引发疾病，决于由其特有之性味，此即“食性”。如果不谙食性，某些特殊体质者，可能因误食而诱发旧疾，加重病情，或削弱药力。

某妇年过四十，复得一子，又于斯时举家移民，还念了个学位，劳瘁可知。七年后回国，精衰神惫极矣，经调理得安。回诊时自诉眩晕症复发，若无外感因素，应不致如此。反复询问是否误食什么？起先她都说没什么啊！后来，才想起来，最近每天都打果菜汁给先生喝，她也就跟着喝了半杯，并常喝橙子汁，还吃了些生冷的瓜果。

答对啦！真凶现形了！ 就气虚不易化饮者而言，体力不足，湿寒不易排出体外，这些生冷瓜果就是引发她复病的发物。

发，引发之意；所谓发物，是指摄食某些食物后，易诱发疾病或加重痼疾。发物的定义，乃是相对而非绝对，因人因病因时而异。

例如各种糖类及含糖的加工食品，可视为糖尿病患者的发物，一般情况下宜减食或禁食；但当病人出现低血糖症状，此时原本的发物便成了救命灵丹。

对肝胆疾病患者来说，肥腻、油炸燥烤食品为发物；同理，竹笋、生冷、酸辣食物，可视为胃病患者的发物。几乎每种食物，都会有人过敏，发物同理，但较易致敏的食物有牛奶、鱼虾海鲜、笋、香菇、酒糟、芒果等。

发物也是食品，适量食用，多数人不会不适；但过食或新病、大病初愈、慢性病及个别体质因素，误食不当之物，即可能引发旧疾、增重病情。 发物范围很广，一般按其属性分为六类：