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在高龄化社会中，老年痴呆症是一不可轻忽的老年慢性疾病。营养师表示，照顾老年痴呆症病人需要极大的爱心及耐心，平日照护除应多活动外，饮食中应多摄取抗氧化食物，包括：鱼类、水果、蔬菜、适量咖啡和少量红酒，可借由抗氧化作用与防止类淀粉蛋白堆积，缓减记忆逐渐褪去。

深色蔬果屬高抗氧化食物，對老年失智飲食有正向幫助。

成大医院营养师黄晋莹表示，从台湾内政部2012年年底统计发现65岁以上老年人口数多达256万人，占全台人口约11.15%，随着人口数增加相对罹患老年痴呆症比例也提高，学者调查台湾目前老年痴呆症总人口超过17万人，所以不容忽视它。

留住记忆健康饮食　抗氧化食物为主

營養師黃晉瑩（右）推薦留住記憶健康飲食防老年失智。（圖片提供／成大醫院）

营养师黄晋莹强调，临床发现，抗氧化食物可缓解老人老年痴呆症，“留住记忆健康饮食”主要是以均衡饮食为主，全谷类为主食来源；适当吃些坚果及选择适合的烹调用油，多选单元不饱和脂肪酸（如橄榄油苦茶油等），少用饱和或反式脂肪酸油脂。

还有以鱼类、黄豆制品、白肉取代红肉，特别是每周至少2至3次深海鱼类，天天不同颜色蔬果，每天1至2杯奶类，乳糖不耐者可用优格或低乳糖奶制品取代，每周要3至5次有氧运动，均有助健康。