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天冷就想吃火鍋，除了能夠填飽肚子滿足食欲，獲得和朋友開懷聚餐的好處，但你可能沒想到，吃鍋還能測出一個人的個性！據嘉南藥理學院食品科學系一項研究指出，人對味覺的喜好對應到行事個性，研究列舉15種鍋，分別代表15種個性。像是愛吃麻辣鍋的人勇於挑戰，無法忍受單調，愛吃酸菜白肉鍋就比較理性，不會輕易撒嬌，而愛吃海鮮鍋的，則是對於權勢有追求心。

嘉南藥理學院食品科學系副教授黃宗璋是食品調香、調味的專家，花了兩年時間的研究出吃火鍋與個性間的關聯性，並撰成期刊論文《火鍋測心術》。他提到，研究由味覺來看出人的個性，因為辣味有侵略性與刺激性，所以愛吃麻辣鍋的愛挑戰新鮮，無法忍受無聊，而酸菜白肉鍋中的酸與鹹，味覺中對應到理性與理智，代表的是防守性強，十分清醒，不愛撒嬌。

另外像是充滿著鮮蝦魚貝的海鮮鍋，因鮮味是染色體，蛋白質分解到最後的味道，對應到生命延續，物競天擇，所以愛吃海鮮鍋，對於權勢、地位會比較在意。其他像巧克力鍋，是浪漫性格，愛吃沙茶鍋的人很執著，牛奶鍋則是會犧牲奉獻的守護者角色。

至於準不準？黃宗璋教授表示，當研究的假設變數出來，便找200個人做樣本驗証，最後數據符合率達到9成。民眾也可當作有趣的測驗，當作自我個性的參考依據。他進一步說，每種火鍋都有優缺點，沒有十全十美，只要忠於內心感受去抉擇，就能從中找到一些值得參考修正的人生方向。

★ 火鍋測心術

拿出一張紙，請由下列選項選出你最愛的5種火鍋口味，並依喜好排列1-5項。

1.泡菜鍋　　2.日式涮涮鍋　3.海鮮鍋　　　4.麻辣鍋　5.酸菜白肉鍋

6.臭臭鍋　　7.藥膳鍋　　　8.檸檬香茅鍋　9.味噌鍋　10.巧克力鍋

11.牛奶鍋　12.綜合鍋　 　13.素食鍋　　 14.咖哩鍋 15.沙茶鍋

結果

泡菜鍋：應變能力強、思維清醒、喜愛冒險。

日式涮涮鍋：快樂主義者，渴求心靈或精神上的快樂。

海鮮鍋：愛權愛財又好色。

麻辣鍋；明知山有虎偏向虎山行，敢衝敢撞，直來直往。

酸菜白肉鍋：防守性強，理智又清醒的鐵公雞。

臭臭鍋：創新、叛逆、革命的心態，卻又非標新立異。

藥膳鍋：聰明、智慧，適合當領導者，但極度自我感覺良好。

檸檬香茅鍋：喜好輕鬆休閒，生活著重品味。

味噌鍋：有興趣的事才願意去執行，以興趣為主找工作的類型。

巧克力鍋：浪漫性格，思想宛如童話故事般天真夢幻。

牛奶鍋：為家人犧牲奉獻的守護者角色。

綜合鍋：就像水一樣沒有自己的形狀，傾向牆頭草類型。

素食鍋：欲望低，嚮往心靈生活。

咖哩鍋：謀略性格，適合做為幕僚類的工作。

沙茶鍋：個性執著，較有可能偏向頑固。

吃火鍋也能測出性格，如愛吃麻辣鍋的人，便是愛挑戰新鮮，無法忍受無聊。