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今天是月4月4日儿童节，儿童的健康备受关注，尤其是，儿童肥胖率居高不下，根据最近期卫生福利部国民营养调查统计，台湾 13-15 岁的儿童过重加上肥胖盛行率高达30.6%，显示儿童及青少年过重及肥胖的问题日趋严重。究竟远离肥胖应该怎么正确饮食？有哪些方法可以预防儿童肥胖？

1.儿童肥胖率逾3成！ 减少外食，3招预防儿童肥胖

根据最近期卫生福利部国民营养调查统计，台湾 7-12 岁、13-15 岁及 16-18 岁的族群过重加上肥胖盛行率分别达 26.7%、30.6%及 28.9%。儿童肥胖的风险因子有哪些？中国医药大学新竹附设医院钟捷潆营养师观察，目前台湾学生放学后接续安亲或补习班等活动，导致大多数学生晚餐都以外食方便为主，例如小吃摊、便利商店等。而学生们常会因为想选择喜爱食物或省下零用钱，食物选择单一化，大多以面包、微波食品、卤肉饭等，营养素不均衡，且外食大多为精制淀粉、高油炸食物，导致热量摄取超标，加上3C产品兴起，学生增加观看萤幕的时间，反而减少动态活动及睡眠时间，都是儿童肥胖的危险因子。

3招预防儿童肥胖

钟捷潆营养师提醒家长和儿童预防肥胖掌握三要素：

1.增加营养知识：从小培养孩子认识六大类食物及营养素，告知均衡饮食的重要性，每一类食物都缺一不可，避免出现挑食及营养素摄取不均衡的状况。

2.家长身教做表率：全球各地肥胖相关调查发现，若孩童是在健康饮食的家庭中成长，罹患肥胖及慢性病的比例较少。这是因为父母平常都不选择含糖饮料、甜点等食物，小孩自然也减少自主选择这类食品的机会，进而达到良好的体重控制。

3.在家用餐及运动：在家自行烹调次数较多，能减少孩子外食摄取过多油脂及热量，也可以让孩子参与备餐的过程，更可以引发健康饮食的动机及在家用餐的乐趣。另外，家人共同运动也可提升儿童及青少年愿意参与户外活动的意愿，增加热量消耗，达到预防体重增加及体重控制的好处。

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2.儿童肥胖和妈妈「少这1动作」有关！程涵宇营养师教30分钟上菜

儿童肥胖与饮食息息相关，尤其是家中是否有开伙，妈妈有无准备晚餐，也是影响儿童体重的重要因素之一。根据儿童福利联盟文教基金会委托波仕特线上进行调查，瞭解4至12岁孩童与家长的家庭晚餐情况，结果发现近半家长一周开伙不到3天，仅有1成7的家长表示会天天亲自下厨。

家人有多久没聚在一起吃晚餐了呢？儿童福利联盟一项调查发现，国内95.4％家长认为和孩子一起吃晚餐是最幸福的事，但63.9％家长因「下班没有时间」而无法亲自下厨，导致孩童处于饮食不卫生、油糖摄取过量等外食健康风险中。对此，营养师和儿福团体共同推动「健康宝贝333」的幸福晚餐原则，且传授30分钟上菜的秘诀。

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3.儿童肥胖该做哪些检查？肝纤维化扫瞄仪，可确认脂肪肝程度

大约每3人就有1人有体重超标或肥胖。卫福部统计2022年国人十大死因也发现，竟高达八项与肥胖有关，这表示肥胖已成为「国民的慢性杀手」，对健康的冲击，远比我们想像中更严重。许多肥胖的儿童中，超过七成在成年后会继续肥胖，导致发生糖尿病、代谢症候群及血脂异常的风险超过健康体重者的3倍，最后也会造成罹癌与死亡风险增加，所以在青少年时期超前部署打击肥胖，守护健康刻不容缓。

若青少年有体重过重的问题，建议可以到门诊谘询专科医师，透过生物电阻分析的仪器可以评估全身的肌肉量及脂肪的组成，进行精准的血液及身体检查检测来了解是否已出现三高(高血压、高血糖、高血脂)及胰岛素的阻抗性。此外，还可安排腹部超音波及肝纤维化扫瞄仪的检查，分析了解脂肪肝的程度及是否已有肝脏纤维化的病变。

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