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肥胖是全民公敵！研究發現，肥胖除了和飲食、基因有關外，也和個人腸胃道內的「致胖菌」微生物族群有關。最新研究也發現，腸胃內的「致胖菌」，可能導致肥胖。實驗指出，餵食乳酸菌發酵豆奶6周的老鼠，肥胖體重可下降達3成5。不過，國內減重專家對這項實驗多持保留態度，認為目前還言之過早。（影音／攝影記者黃志文）

研究發現，腸胃內的「致胖菌」，可能導致肥胖。最主要原因就是它會分解食物中的一些成份，造成肥胖。

輔仁大學食品科學博士蔡宗佑指出，肥胖與腸道內某些菌種有關，過去研究發現，肥胖的老鼠和瘦的老鼠，有著不一樣的「腸道菌相」，肥胖鼠的腸道中有較多的「厚壁菌」，也就是致胖菌，可能會促進脂肪分解，容易被腸道吸收，並增加對糖類、脂肪酸的吸收能力，容易導致肥胖。

如果將這些胖老鼠體內菌種移給原本吃不胖的瘦老鼠，會讓這些小瘦鼠體重增加。透過研究和實驗發現，只要透過生活及飲食改善或者攝食益生菌，就可以有效減少腸道內的厚壁菌，進一步減少肥胖的發生。

臨床發現，「致胖菌」會致胖，最主要原因就是它會分解食物中的一些成份，這種致胖菌是比較容易去分解食物中的膳食纖維或是脂肪，這些脂肪或膳食纖維被分解之後，就比較容易被我們的腸道吸收。目前研究團隊，已經著手研發「TU101」益生菌，希望能有效抑制「致胖菌」的出現。

其中，中國上海交通大學教授趙立平領導的實驗室發現，肥胖鼠和瘦鼠有不一樣的腸道菌相，肥胖鼠的腸道有較多的厚壁菌，較少的擬桿菌，若把胖鼠腸內的菌種移給瘦鼠，會讓本來吃不胖的小鼠嚴重「發福」；而透過營養配方干預，減少致胖菌，人也能減重。

【致胖菌與減重關係】

不只上海學者發現胖瘦跟腸道細菌有關，國內也有學者餵食胖老鼠乳酸菌發酵豆奶，改善腸道內細菌，結果發現，老鼠體重增幅可減輕25%以上，餵食乳酸菌發酵豆奶6周的老鼠，體重增加則可下降達35%。因此只要消除「致胖菌」，就有助於減重。

根據這項研究推論，想讓腸道內的好菌變多，最好從飲食下手改善，多吃纖維質，促進腸道蠕動，同時也可以喝優酪乳、吃益生菌，不過一定要慎選無糖的優酪乳，不然反而容易喝下過多熱量，減重變發胖。

蔡宗佑博士強調，腸道菌與個人胖瘦關係的研究仍在起步階段，且每個人腸內的細菌種類不相同，要應用腸道菌來減重，國內外學者都認為，目前還言之過早。減輕體重最有效的方法還是得靠均衡飲食、熱量控制和規律運動。