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▲星星形状的五条棱线边缘最容易撞伤，口感也较硬，建议清洗干净后先去除边缘再分切，简单一个步骤就能好吃又漂亮。

▲除了横切成讨喜的星星状之外，沿着棱线纵切成条状虽然没这么好看，但却可以去掉果核和种籽。切好之后浸泡一下盐水，尝起来滋味更甜美，也不容易变色。

杨桃有哪些常见品种？

杨桃原产自马来西亚，早期以颜色略呈桔黄色或桔红色的马来西亚种为主，后来有二林种和秤锤种两种味道更甜美的变异种，二林种就是我们常听到的软枝杨桃，果皮的颜色较黄，果肉呈白色。秤锤种的纤维较粗，果肉呈现淡黄色，果棱薄且硬，但是甜度却较高。

美味的特殊吃法：

与蒟蒻一起切丝做成凉拌菜，清脆爽口，甜咸皆宜。酸味较重的杨桃可以拿来煮鱼汤，更显甘甜鲜美。

新鲜杨桃也可以润喉止咳

虽说杨桃汁有许多好处，其实吃新鲜杨桃也能达到同样的效果，只是杨桃汁通常经过熬煮或浓缩，效果会比较明显些。杨桃的药用价值有清热降火、润喉爽声、止血及拔毒生肌等，是常用来生津解渴降火气的水果。喉咙不舒服，声音嘶哑时将杨桃切块沾盐吃或是喝杨桃汁，都是老一辈人的生活妙招。