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免疫力低的老人，或有肝腎疾病、癌症病患，不建議生食、生飲。（圖片提供／台中慈濟醫院）

產氣單胞菌致命　生食也有風險

陳醫師舉例，曾有1名酗酒成性的男性，被淡水毛蟹蟄傷，遭「產氣單胞菌」同一家族的海洋弧菌感染，上肢因此截肢；另1位肝硬化病患，因吃生魚片造成休克，連血壓都量不到，所幸最後搶救成功，逃過一劫；而幾年前在美國也曾發生菠菜遭致命性大腸桿菌污染，結果生食者患急性腎衰竭，不少人因此死亡。

近來愈來愈多民眾主張生食、生飲，尤其是生機飲食，精力湯與生菜等，但生食對一般人可能不會出問題，至多出現腹瀉情況，只是免疫力低的老人，或有肝腎疾病、癌症病患，便不建議採行，萬一不小心被感染，恐造成體力快速下降，病情嚴重惡化。

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