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今天是月4月4日兒童節，兒童的健康備受關注，尤其是，兒童肥胖率居高不下，根據最近期衛生福利部國民營養調查統計，台灣 13-15 歲的兒童過重加上肥胖盛行率高達30.6%，顯示兒童及青少年過重及肥胖的問題日趨嚴重。究竟遠離肥胖應該怎麼正確飲食？有哪些方法可以預防兒童肥胖？

1.兒童肥胖率逾3成！ 減少外食，3招預防兒童肥胖

根據最近期衛生福利部國民營養調查統計，台灣 7-12 歲、13-15 歲及 16-18 歲的族群過重加上肥胖盛行率分別達 26.7%、30.6%及 28.9%。兒童肥胖的風險因子有哪些？中國醫藥大學新竹附設醫院鐘捷瀠營養師觀察，目前台灣學生放學後接續安親或補習班等活動，導致大多數學生晚餐都以外食方便為主，例如小吃攤、便利商店等。而學生們常會因為想選擇喜愛食物或省下零用錢，食物選擇單一化，大多以麵包、微波食品、滷肉飯等，營養素不均衡，且外食大多為精製澱粉、高油炸食物，導致熱量攝取超標，加上3C產品興起，學生增加觀看螢幕的時間，反而減少動態活動及睡眠時間，都是兒童肥胖的危險因子。

3招預防兒童肥胖

鐘捷瀠營養師提醒家長和兒童預防肥胖掌握三要素：

1.增加營養知識：從小培養孩子認識六大類食物及營養素，告知均衡飲食的重要性，每一類食物都缺一不可，避免出現挑食及營養素攝取不均衡的狀況。

2.家長身教做表率：全球各地肥胖相關調查發現，若孩童是在健康飲食的家庭中成長，罹患肥胖及慢性病的比例較少。這是因為父母平常都不選擇含糖飲料、甜點等食物，小孩自然也減少自主選擇這類食品的機會，進而達到良好的體重控制。

3.在家用餐及運動：在家自行烹調次數較多，能減少孩子外食攝取過多油脂及熱量，也可以讓孩子參與備餐的過程，更可以引發健康飲食的動機及在家用餐的樂趣。另外，家人共同運動也可提升兒童及青少年願意參與戶外活動的意願，增加熱量消耗，達到預防體重增加及體重控制的好處。

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2.兒童肥胖和媽媽「少這1動作」有關！程涵宇營養師教30分鐘上菜

兒童肥胖與飲食息息相關，尤其是家中是否有開伙，媽媽有無準備晚餐，也是影響兒童體重的重要因素之一。根據兒童福利聯盟文教基金會委託波仕特線上進行調查，瞭解4至12歲孩童與家長的家庭晚餐情況，結果發現近半家長一周開伙不到3天，僅有1成7的家長表示會天天親自下廚。

家人有多久沒聚在一起吃晚餐了呢？兒童福利聯盟一項調查發現，國內95.4％家長認為和孩子一起吃晚餐是最幸福的事，但63.9％家長因「下班沒有時間」而無法親自下廚，導致孩童處於飲食不衛生、油糖攝取過量等外食健康風險中。對此，營養師和兒福團體共同推動「健康寶貝333」的幸福晚餐原則，且傳授30分鐘上菜的秘訣。

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3.兒童肥胖該做哪些檢查？肝纖維化掃瞄儀，可確認脂肪肝程度

大約每3人就有1人有體重超標或肥胖。衛福部統計2022年國人十大死因也發現，竟高達八項與肥胖有關，這表示肥胖已成為「國民的慢性殺手」，對健康的衝擊，遠比我們想像中更嚴重。許多肥胖的兒童中，超過七成在成年後會繼續肥胖，導致發生糖尿病、代謝症候群及血脂異常的風險超過健康體重者的3倍，最後也會造成罹癌與死亡風險增加，所以在青少年時期超前部署打擊肥胖，守護健康刻不容緩。

若青少年有體重過重的問題，建議可以到門診諮詢專科醫師，透過生物電阻分析的儀器可以評估全身的肌肉量及脂肪的組成，進行精準的血液及身體檢查檢測來了解是否已出現三高(高血壓、高血糖、高血脂)及胰島素的阻抗性。此外，還可安排腹部超音波及肝纖維化掃瞄儀的檢查，分析了解脂肪肝的程度及是否已有肝臟纖維化的病變。

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