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韩国农心泡面调味包检出微量致癌物「苯芘」，电子媒体自行送验其他品牌泡面，发现其柴鱼风味等调味包，也有苯芘，卫生署表示，评估调味包的摄食量极低，健康安全风险并不高，不过针对柴鱼、烟熏鱼等可能产生苯芘的高风险产品，拟优先研议企业指引来改善。

除了韩国泡面，又有其他品牌泡面调味包，也被检出含致癌物苯芘，卫生署下周针对高风险产品，拟优先研议企业指引来改善。（摄影／黄志文）

卫署指出，近期从泡面调味包或调味产品中检出苯芘，推测主要来自使用经熏制干燥之原料粉末，考量调味粉的用量有限，不会大量摄取，因此健康安全风险并不高，因此厂商依旧可以正常销售。

苯芘主要来自食品于油炸、炭烤、烟熏等加工过程，且不同条件的加工制程，苯芘产生量也有差异。卫署下周将召开专家学者会议研商，拟先透过不同加工条件食品之含量调查及风险评估等方式，针对柴鱼、烟熏鱼等可能产生苯芘的高风险产品，优先研议企业指引，提供企业作为制程改善及降苯芘含量的品质管制参考基准。

目前国内没有订出苯芘的限量标准，卫署表示国际做法不同：国际食品标准委员会(Codex)是透过制程管理，降低食品于干燥及烟熏制程中产生的苯芘量；欧盟则对食用油脂、烟熏肉品、烟熏鱼制品及婴儿食品等加工食品，订有苯芘的限量；其他如美国、纽西兰、澳洲及日本等国，也持续进行食品生成苯芘的相关调查研究及风险评估，尚未订定限量标准。

卫署表示，我国过去曾针对不同加工品进行苯芘含量调查，会据此来研议是否订出苯芘标准。