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除了精品有增值空間，你知道嗎？其實台灣高梁酒增值潛力也十分雄厚！台灣高梁酒市場一年約160億台幣，而大陸市場更高達1.1兆台幣，大陸高檔酒市場一年約有10～15％的增值空間，因此業者十分看好高檔收藏酒類的市場前景。

全球限量2000瓶的台金龍王酒，添加了99.99％純度的食用金箔。（圖片提供／台金酒業）

慶祝龍年將至，台金酒業特別推出全球限量2000瓶的台金龍王酒，並添加了99.99％純度的食用金箔，總經理謝易衡表示，台灣高梁酒市場一年約160億台幣，不過金門高粱就佔了120億之多，高檔收藏酒類的市場前景看好，可說是液體黃金新藍海市場。預計6月將會再推出另一款更高檔的收藏酒系列，並將與台華窯合作瓶身設計。

台灣高梁酒市場一年約160億台幣，高檔收藏酒類的市場前景看好。（圖片提供／台金酒業）

自商周開始，酒正式成為祭祀奠品，以米造酒的方式是發酵後直接壓榨再放在蒸鍋上蒸餾，所得透明無色、酒度較高的蒸餾酒則為「白酒」。台金龍王酒除遵循三蒸三釀的固態發酵之外，連麴粉的製作均採用大量人工的傳統製麴方式以保有天然酵母發酵後的清香和甘甜。

台金龍王酒除了從國外引進嚴選高品質的小麥和高粱原料外，更堅持萃取台灣東岸太平洋無汙染生態環境下的珍貴深層海水，俗諺要「好水才能釀出好酒」其來有自。謝易衡指出，龍王酒屬於清香型白酒，藉由海洋深層水純淨、富含礦物質的特性讓酵母在發酵轉化為醣類的過程中較為完全，使香氣較為濃郁。同時也加快了熟成的速度，使酒品之口感較為滑順圓滑。

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