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凍傷是指接觸了低溫的空氣、液體、物體等所造成的人體局部的傷害甚至組織壞死，主要會發生在人體的四肢末端或者暴露部位，如手、腳、耳朵、臉、鼻尖等，但若洞傷癌重時亦有可能蔓延至軀體中心。

當位於寒冷的環境中時，人體會自動的減少四肢末端的血流量以維持體溫，並且組織細胞會因冷凍而損傷，血紅素與血小板等也會凝聚因而阻塞血管，因此四肢組織便可能因此缺氧、損傷進而壞死。手部剛開始凍傷時並不會有所感覺，而一旦回溫後便會感到手部刺痛、紅腫、灼熱、發癢，甚至會出現紅斑或紫藍色斑塊以及起水泡，水泡破裂後還可能出現迷爛、潰瘍等情況。

手凍傷治療上主要會以消炎與血管擴張藥劑為主，此外也可透過泡溫水來舒緩不適感。冬季時若沒做好適當的保暖動做，手部極為容易出現凍傷的症狀，故騎車時可戴上防水手套、若需進行會接觸冷水的工作時，可戴塑膠手套避免直接接觸冷水，另外若出現了疑似凍傷症狀時可泡溫水來舒緩，但仍需就醫做適當的處理與治療。