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口腔黏膜病是指除了腫瘤外，發生在口腔內黏膜上的各種疾病，疾病種類有許多種，如：口腔內潰瘍、念珠菌感染、口腔扁平苔癬、口腔黏膜下纖維化等等。

人體口腔本身含有許多的菌種，若體抗力降低或其他因素便極有可能造成感染，常見的具體症狀為口舌潰爛、皸裂、發炎等等，甚至會出現飲食困難等問題。口腔黏膜疾病也很直接的反應出了身體的免疫力狀況。

口腔黏膜病有許多不同的疾病，需針對疾病給予最適切的治療。常見的口腔潰瘍透過外用藥物便可得到良好的改善；念珠菌感染則可使用抗真菌藥物，各不同的病種會採用不同的治療方法。口腔黏膜病的治療需經醫師詳細的診斷後並開立適合的藥物。

因口腔黏膜病與人體的免疫力與抵抗力息息相關，故保持營養的均衡、良好的作息習慣降低壓力均可達到良好的預防功效，另外也需避免菸酒與嚼食檳榔皆可防止口腔黏膜病。