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肠胃炎分为细菌性肠胃炎以及病毒性肠胃炎。细菌性肠胃炎多发生在夏季，以沙门氏菌最常见，粪便中常带有血丝。病毒性肠胃炎以轮状病毒居多，好发于冬季，常为水便。

肠胃炎感染的主要途径是经由口部，沙门氏菌对抵抗力较弱的老年人和婴幼儿有较高感染机会，轮状病毒除以粪口为主要传染途径外，也可藉由飞沫传染。

肠胃炎多半会出现呕吐、腹泻、腹痛等症状，发病时需多补充水份、电解质，饮食则尽量清淡，少量多餐，避免油腻、油炸食物，并可多吃苹果。

无论细菌性或病毒性肠胃炎，只要养成良好个人卫生习惯，饭前便后洗手，并持续维持勤洗手的习惯，便能将病从口入的机会降至最低。