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腸胃炎分為細菌性腸胃炎以及病毒性腸胃炎。細菌性腸胃炎多發生在夏季，以沙門氏菌最常見，糞便中常帶有血絲。病毒性腸胃炎以輪狀病毒居多，好發於冬季，常為水便。

腸胃炎感染的主要途徑是經由口部，沙門氏菌對抵抗力較弱的老年人和嬰幼兒有較高感染機會，輪狀病毒除以糞口為主要傳染途徑外，也可藉由飛沫傳染。

腸胃炎多半會出現嘔吐、腹瀉、腹痛等症狀，發病時需多補充水份、電解質，飲食則儘量清淡，少量多餐，避免油膩、油炸食物，並可多吃蘋果。

無論細菌性或病毒性腸胃炎，只要養成良好個人衛生習慣，飯前便後洗手，並持續維持勤洗手的習慣，便能將病從口入的機會降至最低。