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味感是中枢神经系统所接受的感觉里其中一种。人类的味觉感受细胞存在于舌头表面、软颚、咽喉和会厌的上皮组织中。恋人则是触发与传递情绪信息到脑部的因素之一，但对恋人感受的存在胜过于任何知觉。但却在皮肤表面，甚至唇瓣、软腭、咽喉和会厌的上皮组织感受最强烈。信息会用各种方式透过感觉系统传递至大脑，形成恋爱的感受。

恋人就像餐桌上的饮食，太甜美容易发腻，太辣难以消受，而苦味、酸味过多则容易被认为倒胃口，但有些苦味和酸味却会回甘，并在口中留下难以掩盖的痕迹，那些引起食欲的味道会驱动我们去寻找含有重要营养的选择，而倒胃口的味道则警示该远离，可能有潜在危害的物质。

味觉与恋人的总和，对我而言是爱情解释的一种。因此当爱用味觉做比喻时，一切将不再被衡量、评断，只有愿意记住的被存留，成为成长的养分，选择的考虑。

于是我试着料理出能诠释爱情的味道，品尝时用舌尖搜索着各种口感、味道，与大脑数据库中的记忆进行配对，这过程让我想起那些恋情的发生经过，缅怀某些阶段的单纯，那些感受被自己清楚地解剖与处理，了解主权始终是握有选择权的那方所有，当用食物的选择比喻为爱情时，就能更明白这个道理。