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辛重毅中醫師表示，面對PM2.5來勢洶洶，應加強身體免疫功能。（圖片提供／義大醫院）

《药膳4食补　润肺防燥DIY》　

中医辛重毅透露，中医自古就有一些清肺润肺的食疗方法，对于预防肺部受到外来毒物的伤害能有一定的保护作用，例如百合、梨子、白果、白木耳、罗汉果、麦冬等对于肺部都有不错的保养作用，以下这些食谱，有兴趣的读者可自行在家炖煮食用。

1.罗汉果茶泡

功效：清肺利咽润肠通便。最适合教师、总机或需要长时间说话的朋友饮用。

作法：罗汉果1个，以保温杯加入90度以上热开水，闷30分钟。冲泡前，先在罗汉果2头各钻1小洞，促使果内的成分尽速溶解。

2.百合银耳羹

功效：滋阴润肺

作法：将白木耳撕成小块，用冷开水浸泡1小时左右，将发好的银耳1碗，加冰糖10g（糖尿病人勿加）、百合10g、大枣4颗、枸杞5g，放入陶瓷大碗内加入7分水，盖上盖放入电饭锅中，外锅加2小碗水，电饭锅跳起即可食用。

3.川贝冰糖梨

功效：清热化痰，润肺止咳。

做法：选黄皮稍粗的梨子，勿削皮，去核后塞入冰糖10克加入川贝母5克、水适量，炖熟，服汤吃梨。

4.莲藕排骨汤

功效：清热润肺清心安神，秋天最怕燥气伤肺，莲藕清热润肺清心安神。而且有很不错的抗氧化能力，富含铁、钙等元素及植物性蛋白质、维生素等营养成分，可增强人体免疫力。加入排骨炖汤特别适合脾胃虚弱的人。

做法： 排骨1斤、莲藕半斤、水5杯、盐2茶匙，带瘦肉排骨以滚水川烫浸泡数分钟去除血水，用开水冲洗干净。将排骨和莲藕放入锅内，加水以小火熬煮，最后加点盐。