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西洋情人節將至，來一點奢華的松露情人餐吧！華泰王子大飯店今年由御廚伍洪成推出「九華松露情人月」，融匯東西代表美食文化，以法國代表食材松露，結合經典粵東美食料理，在主廚堅持下以實在價格，運用松露的馥郁為多道主食和甜品，帶來濃情蜜意的味覺體驗，給每個味蕾填滿幸福的回味。每日僅限量供應50套，每日前20名可享有優惠價。

華泰王子大飯店-九華松露情人餐。（圖片提供／華泰王子飯店）

華泰王子大飯店九華樓經理林裕峰表示，松露素有黑鑽石之稱，是一種裹在神祕中的食材，因為松露含有多種微量元素，目前在廣東也有越來越多支持的饕家食客，這部份跟粵菜強調清爽，講究食療與養生的生活習慣有關，包括米其林星級粵菜酒樓、香港首富李嘉誠私廚都以粵東料理結合松露而聞名。此次，伍師傅烹製的菜色則在堅持保有傳統粵菜鮮香、清淡、爽口，又要有原汁原味的特色上，以松露作為襯托，讓菜品回歸本位。

御廚精心煲製 特製松露情人餐 共八道料理的九華松露情人餐，包含湯品、主菜、甜品、水果，以及伍師傅所擅長的「參、鮑、翅、肚」等頂級食材，搭配師傅自行秘製研發，運用私房調料與松露煉製三小時以上而成的松露醬，以別具風味的調味品，展現粵菜馳名海內外的純正菁華。

華泰王子大飯店中餐行政總主廚伍洪成強調，松露的味道特殊但有其細緻複雜的一面，粵菜在有些菜色及調味方式是十分適合搭配松露來作呈現，由於松露的香味細緻飄逸，所以一定要搭配一個可以支撐它的「載體」，一個可以烘托它的食材，所以在製作上特別強調中西方經典食材的交互運用，組合出口感平衡且細膩豐富的料理，希望帶來更多不同的可能性、刺激跟創新。