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知名烘焙坊「胖達人」使用香精製作麵包事件沸沸揚揚，除了涉嫌廣告不實之外，民眾也疑惑許多含餡麵包經高溫烘焙後，為什麼其中的巧克力塊或起司丁依然顆顆分明、不見遇熱融化的情況？台灣廚藝美食協會年輕… 詳全文 >
[ 牙科 ] 信不信由你！吃起司能預防蛀牙

口腔中的酸鹼值高低是產生蛀牙的關鍵因素，所以平常就要養成早晚刷牙、飯後漱口的好習慣，才能維持口腔維持在偏鹼性的環境，避免蛀牙來亂。美國牙科學院的最新研究發現，除了可以靠咀嚼口香糖來幫助預防蛀… 詳全文 >

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