金針菇營養十分豐富，蛋白質含量高，含18種氨基酸，其中8種是人體必需的營養素。金針菇既是美味的食品，也是很好的保健食品，對人的身體健康有很多益處。金針菇有補肝、益腸胃、抗癌的功效。金針菇有降… 詳全文 >
在葷素層面、肉類熱量高、吃肉減肥法，或腎臟病不能吃太多蛋白質等話題上。這相當可惜，因為蛋白質對健康的重要性遠高於醣類和脂肪！ 儘管在五大營養素中， 詳全文 >
常聽說一碗湯是營養的精華所在，現在卻研發出具有治病的功效！中國福州大學生物工程研究所饒平凡教授將河蜆湯煮一小時後，發現湯裡形成60至70nm（奈米）的膠束，會包裹住內含的胺基酸鳥氨酸成分，具… 詳全文 >
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