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蝦紅素(astaxanthin)是一種類胡蘿蔔素,蝦紅素亦有許多別名,根據來源而又被稱為蝦青素、藻紅素等,但都是指同一個物質。但蝦紅素並非源自於蝦,而是廣泛存在於海洋的藻類中,透過食物鏈而在… 詳全文 >
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台中1名1歲多的陳姓男童,卻在吃了月亮蝦餅後,身上狂冒紅疹,就連臉上也不例外,就醫確診為「急性蕁麻疹」!童綜合醫院小兒科醫師高佳慧提醒,帶殼海鮮是常見的過敏食物之一,家長不要隨意餵食嬰幼兒從… 詳全文 >
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蝦的新鮮程度決定蝦料理美味與否,蝦適合炭烤、清蒸、乾煎或紅燒,肉質好又新鮮的蝦更可以做成沙西米食用,滋味誘人又可口。市面上雖然有賣現成剝好的蝦仁,較方便民眾煮食與品嚐,而且還會有 Q彈的爽脆… 詳全文 >