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虾红素（astaxanthin）是一种类胡萝卜素，虾红素亦有许多别名，根据来源而又被称为虾青素、藻红素等，但都是指同一个物质。但虾红素并非源自于虾，而是广泛存在于海洋的藻类中，透过食物链而在… 详全文 >
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台中1名1岁多的陈姓男童，却在吃了月亮虾饼后，身上狂冒红疹，就连脸上也不例外，就医确诊为「急性荨麻疹」！童综合医院小儿科医师高佳慧提醒，带壳海鲜是常见的过敏食物之一，家长不要随意喂食婴幼儿从… 详全文 >
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虾的新鲜程度决定虾料理美味与否，虾适合炭烤、清蒸、干煎或红烧，肉质好又新鲜的虾更可以做成沙西米食用，滋味诱人又可口。市面上虽然有卖现成剥好的虾仁，较方便民众煮食与品尝，而且还会有 Q弹的爽脆… 详全文 >
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