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家庭主婦經常會碰到從菜市場買回來的菜，將其洗好後，全都一股腦地塞在冰箱裡。後來發現，本來看起來還很新鮮的葉菜類，才隔一天就會開始失水、變黃，煮出來的味道也沒那麼好吃。林口長庚醫院毒物中心護理… 詳全文 >
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做沙拉料理的時候，常常會有用不完的蔬菜或海鮮等食材，剩下的材料請不要浪費，好好地將其保管並再次利用，處理這些剩餘食材也是很重要的工作喔。請將維持食材新鮮度的保存方法好好記下來吧。 詳全文 >
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葉菜類不耐久放，不要一次採買太多，建議一星期採購2～3次新鮮葉菜。採買時可依照耐放程度搭配不同的種類，越不耐放的菜越要盡快食用，如番薯葉、空心菜、小白菜等，在1～2天內食用為宜；菠菜、青江菜… 詳全文 >
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