截取起竹子的地下嫩莖所發出的嫩芽，就可以取得纖維豐富的竹筍。竹筍（Bamboo shoot）又名竹肉、竹胎、竹萌、竹芽，為禾本科多年生常綠植物，原產於中國南部。 詳全文 >
冬筍富含植物性蛋白質，且澱粉含量極低，不會對身體造成負擔。還可預防肥胖、高血壓，更含具抗癌作用的多醣體。 詳全文 >
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