截取起竹子的地下嫩茎所发出的嫩芽，就可以取得纤维丰富的竹笋。竹笋（Bamboo shoot）又名竹肉、竹胎、竹萌、竹芽，为禾本科多年生常绿植物，原产于中国南部。 详全文 >
冬笋富含植物性蛋白质，且淀粉含量极低，不会对身体造成负担。还可预防肥胖、高血压，更含具抗癌作用的多醣体。 详全文 >
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