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一般人的認知：番茄和黃瓜可以生吃，但是茄子和南瓜就必須熟吃。到底是該生吃還是該熟吃，很多時候我們受到食物固定做法概念的限制。其實，有許多我們身邊熟吃的食物，像是花椰菜、豆芽等，在國外都採用生… 詳全文 >

前陣子營養師參加了一場節目錄影，女明星們分享了自己的消暑夢幻聖品，並現場製作給大家品嚐。其中美麗的孕媽咪何妤玟分享的綠花椰菜芭樂飲被大家質疑花椰菜到底能不能生吃？高瑞敏營養師在這邊為大家解惑… 詳全文 >

許多人炒菜都會先下大蒜爆香，增添菜餚香氣，不過網路卻流傳：「大蒜生吃比炒過後再吃，功效更好？」對此，營養師高瑞敏表示，大蒜中的「蒜素」是許多保健功能的主要營養素，不過蒜素耐熱度不佳，只要經過… 詳全文 >

山藥無論是磨泥拌飯，或是加排骨煮湯，綿密口感都是一吃就上癮！不過，山藥到底是生吃較好，還是煮熟吃比較養生？中醫師周宗翰指出，日本山藥適合生吃，保留較多營養成分，可以整腸、提高免疫力，但是吃多… 詳全文 >

大家瞭解大蒜嗎？許多人都認為大蒜有殺菌功效，但大家又知不知道，大蒜隨著吃法的不同還會產生不同的養生功效。 詳全文 >

在我們的認知模式中，番茄和黃瓜可以生吃，但是茄子和南瓜就必須熟吃，到底是該生吃還是該熟吃，很多時候我們受到食物固定做法概念的限制。其實，有許多我們身邊熟吃的食物國外都採用生吃的辦法，不但能夠… 詳全文 >

台北市立仁愛醫院家醫科陳芳君醫師表示，坊間盛傳生機飲法來防癌，甚至可使癌症恢復快，並不正確，癌症的成因除了先天的基因遺傳之外，也與後天生活環境、飲食習慣有關，不論是一般人或是癌症患者，都不能… 詳全文 >