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[ 高寶書版 ] 植物性替代肉、培養肉「未來蛋白質」夯！食品科技業如火如荼展開競賽

美國亞馬遜公司對全食超市所發動的大型收購案，一時蔚為話題，但除此之外，其實在新食材領域的投資，例如植物性替代肉、培養肉等替代性蛋白質等，也都進行得如火如荼。微軟創辦人比爾蓋茲（Bill G… 詳全文 >

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