不知不覺，愈來愈多麵包店主打天然酵母，天然酵母麵包號稱熱量低又不會脹氣，讓女性朋友為之瘋狂，但真能享受美味不發胖嗎？近年來，天然酵母麵包席捲烘焙業，這股熱潮不僅帶動連鎖麵包店的擴張，傳統麵包… 詳全文 >
天然酵母麵包帶動國內烘焙市場熱潮，由於天然酵母為多種菌培養而成，因此又稱為「私房酵母麵包」，在烤焙時，每一種菌都會散發不同的香味，讓麵包的風味更多樣化。營養師謝宜芳指出，天然酵母麵包可幫助腸… 詳全文 >
台灣烘焙技術再發光！台灣台北代表隊在龍型藝術麵包以及城市特色麵包上獲得評審一致好評，勇奪首屆城市麵包大賽冠軍，韓國首爾與日本東京代表隊則得到銀牌、銅牌獎。 詳全文 >
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