說起肉桂、迷迭香、孜然粉等配料，或許想到的只是去腥、提味兒，事實上，這些五顏六色、奇形怪狀的香料不只是調味這麼簡單，它們可以為提供額外的維生素、抗氧化劑和很多其他的營養物質。 詳全文 >
回族的烤羊肉串遠近馳聞，遍佈大小城市，獨特的風味讓食客流連忘返，其中，烤肉串必放的一味就是孜然粉。孜然不僅是回族飲食中不可缺少的調味料，也是胡椒以外的世界第二大調味品，歷史悠久且具非常高的食… 詳全文 >
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