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洗米的主要目的，是要將附著在米上的雜質、灰塵洗掉，洗乾淨是對的，但不建議洗太久、太用力，否則營養容易流失。「米該怎麼洗才對？」是很多家庭主婦的疑問，到底該用力搓，還是應該輕揉搓？到底該用大量… 詳全文 >

過去很多人習慣用鹽水來清潔蔬果，或將水果浸泡於鹽水中保鮮。其實，不論是要清洗或保鮮，都只需要用清水即可。隨著養生風潮漸興，大部分的人都知道「多吃蔬果多健康」，為了避免吃到水果上所殘留的農藥，… 詳全文 >

「白飯」在正進行減肥計畫的人眼裡，好像毒蛇猛獸一樣，很多人聽到「白飯」兩個字，直接聯想就是「肥胖的根源」，甚至有些人主張「要瘦，吃菜別吃飯」。其實，白飯沒有這麼恐怖，吃白飯並不會很容易變胖，… 詳全文 >

吳教授這樣放～水栽法使農藥揮發 現代人的家中人口愈來愈精簡，如果買來的蔬果吃不完，別急著放冰箱，例如買了一整棵高麗菜或大把大把的青江菜，只要將剩餘的部分栽在水中，讓根繼續在水裏生長、保鮮，… 詳全文 >

吳教授因有著各式專業設備之便，對不放心的來源必定仔細檢查，久了之後就可自行篩檢出安全、可信賴的商家，但一般消費大眾沒有這種設備怎麼辦？吳家誠說，很久以前就呼籲消費者應利用酸鹼試紙檢測pH值，… 詳全文 >

近來物價上漲，上班族大嘆吃不消，根據360d才庫人力資源訪查顯示，有逾7成上班族坦承自己屬於「三餐在外」的「老外族」，面對物價上漲的威脅，有4成5的人已經選擇自帶便當。民眾益發重視食品及器皿… 詳全文 >

許多上班族為了省錢開始自帶便當，日前有一位李小姐購買了一只「強化玻璃」材質的器皿，放進微波爐煮食，結果竟然不耐高溫碎裂，引發一場驚恐。最近中國消費者協會發表的一份研究報告指出，強化玻璃器皿具… 詳全文 >