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亞硝酸鹽是一種工業用鹽,為白色或微黃色結晶或顆粒粉末,無臭、味微鹹澀稍苦,是一種劇毒品,因此在國家標準中,肉製品的亞硝酸鹽含量是被強制限制使用的。如果誤食亞硝酸鹽,會使血液中正常攜…
http://www.top1health.cn/Article/158/2175鹽分為人體內重要的成分之一,通常鹽占了人體總體重的0.66%,鹽在人體內通常以鈉離子的形式存在著,鈉離子可幫助維持人體內細胞內、外滲透壓的平衡,以及維持體內的酸鹼平衡,此外鈉離子也…
http://www.top1health.cn/Article/158/1247…悄悄年輕化!30歲後,每年骨質流失速率約1%,再加上久坐、高鹽飲食等現代生活習慣,許多年輕族群的骨骼健康正處於隱形危機中。放射核醫科陸教義醫師提醒,除了骨密度檢測,也要留意骨質流失…
http://www.top1health.cn/Article/248/95957…與「健康管理」的兩難。特別是過年零食多數隱藏高熱量、高糖、高鹽和高脂肪的健康風險,若不加以控制,可能成為孩子成長過程中的健康與體重管理絆腳石。 ![][231297] ##…
http://www.top1health.cn/Article/320/95729… ##1.高鈉含量對腎臟的影響 火鍋湯底通常由各種高鹽調味料、醬油、火鍋底料等製成,這使得火鍋的鈉含量非常高。對於一般人來說,世界衛生組織建議每日鈉攝取不超過2克(相當於約…
http://www.top1health.cn/Article/320/95803以「鹽」為基底調味,是許多年菜風味的靈魂,但它也成為健康的隱形殺手。常見年菜如滷肉、火鍋醬料、酸菜白肉鍋、佛跳牆類的熬製高湯,每道菜色的鹽量高達 3~5 克,幾乎已達成人每日攝取量…
http://www.top1health.cn/Article/320/95780…健康署提供5個飲食撇步,包括:多運用高纖食材、以天然香料取代鹽糖、選用好油及堅果、多用蒸煮烤取代油炸、優選零食並與家人分食。透過食材替換及調整烹調方式,年菜也能兼顧美味與健康,讓蛇…
http://www.top1health.cn/Article/320/95775…節將至,家家戶戶團圓吃年夜飯,但是,市售年菜不乏暗藏高油、高鹽、高糖的「三高」隱憂,恐增加心血管的負擔。為此,奇美醫療財團法人奇美醫院營養科推出以“護心低碳飲食”為主題的套餐年菜方…
http://www.top1health.cn/Article/320/95765…康不發胖! ![][230199] ##OL瘦身族啖鹽水雞怎麼挑?營養師獨門秘訣大公開 趙函穎營養師表示,其實想要大啖鹽水雞,同時兼顧飲食均衡,並非難事,對於有減重瘦身需…
http://www.top1health.cn/Article/101/94624…高糖飲食會增加蛀牙和牙齦疾病的風險。 ##為什麼高油高鹽的垃圾食物會讓心情變好? - 高油高鹽食物通常具有強烈的味道和高熱量,能夠激活大腦的獎勵系統,釋放多巴胺,帶來快…
http://www.top1health.cn/Article/320/95181…1隻、蛤蜊100公克。 ##做法: 1.蛤蜊洗淨泡鹽水吐沙備用。 2.將菇類洗淨撕開、西芹菜洗淨切斜片。 3.雞腿肉切塊汆燙去血水備用。 ![雞腿肉切塊汆燙去血水備…
http://www.top1health.cn/Article/248/95037…外,紫菜更含有大量的蛋白質,以及鈣、磷、鐵、碘、維生素、無機鹽等高營養成分。其中,豐富的鈣、鐵,更促進兒童、老年人的骨骼、牙齒生長及保健,及改善貧血的作用。 ![紫菜更含有大量的…
http://www.top1health.cn/Article/320/95100…可分為: **•乾式發酵:**製麴後放入缸中,並加入大量食鹽後開始發酵,因爲水分較少,發酵時間長,量少味濃,主要為甕底原汁,是高價壺底油的來源。 **•半濕式發酵:**製麴後放…
http://www.top1health.cn/Article/320/95036…只要利用天然食材的特性,就可做出美味又健康的醬料,也不用擔心鹽分超標或過多的食品添加物,讓中秋烤肉可以吃得健康又盡興。 ![][229411] 詹淑雲主任進一步說明,衛福部…
http://www.top1health.cn/Article/320/95022…漏洞或個人體質異常,必須再做調整。 **3.適量多一點鹽、多喝水:** 採取低糖生酮飲食的人,胰島素分泌量很低,所以鹽及水分容易流失,會消水腫,且不容易高血壓。但必須多補充…
http://www.top1health.cn/Article/101/94745