简单来说,不管任何红茶,只要冲泡时能成功产生跳跃现象,能使得茶叶的特性获得完全的发挥,泡出味道、香气和茶色皆完美的红茶。跳跃现象会发生在茶壶中,因此只要条件具备,自然就会顺利发生。…
http://www.top1health.cn/Article/248/38048…茶叶上下滚动的状态称为「跳跃」(jumping),当茶叶发生跳跃现象时,便会释放出儿茶素和咖啡因,使得红茶的味道、香气以及红色或咖啡色等茶叶萃取素释放于整壶茶汤当中。 至于热…
http://www.top1health.cn/Article/248/37947