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…,建議以脂肪含量較低的鮮蝦、海參、花枝、牛腱肉、雞肉等,取代獅子頭、蹄膀、東坡肉等食材。 選食材、選烹調方式,應優先選擇家禽類如雞肉、鴨肉及海鮮類等白肉,選擇瘦肉取代油脂高的…
http://www.top1health.cn/Article/320/93127…好一桌年菜了,最受歡迎象徵團圓的年菜莫過於佛跳牆、燻雞、紅燒獅子頭、蹄膀等,都是一道道珍貴肉質含量高的「硬菜」。張宜臻營養師表示,一餐年菜下來小心熱量爆表!你知道在年菜佳餚當中,哪…
http://www.top1health.cn/Article/320/93367…al 辣味米糕油飯(1000g) 2607kcal 紅燒獅子頭(8顆800g) 2536kcal 佛跳牆(2480g) 2532kcal 東坡肉(550g) 2448kca…
http://www.top1health.cn/Article/320/90879…217220] ![][217226] **淮陽白菜獅子頭** 煨香好下飯的獅子頭是過節的家常菜餚,為求完整造型,製作過程通常需過油定型上色,因此,搭配爽口大白菜與黑木耳…
http://www.top1health.cn/Article/320/90881…我們一起幫助銀髮吃出健康,顧好免疫力! **紅燒雞肉獅子頭** 許惠玉主任表示,銀髮族常普遍會遇到咀嚼、吞嚥等牙口能力退化問題,容易養成只吃脂肪較高的控肉、肉燥等,用雞絞…
http://www.top1health.cn/Article/320/85853…助。 **技巧3/** 注意加工品地雷,貢丸、魚丸、獅子頭、臘肉、香腸、魚餃、蝦餃、燕餃等食物含有過量的調味料,可能含有「亞硝酸鹽」成分,過量攝取容易對腸胃道消化及心血管系…
http://www.top1health.cn/Article/320/84392…民眾作為日常料理參考: **《料理一—紅燒雞肉獅子頭》** 對於牙口不好的銀髮族而言,用雞絞肉取代豬絞肉,相較豬肉可減少脂肪攝取,也不失為取巧的一種方法。 **【…
http://www.top1health.cn/Article/320/83400…百年校慶,小二生要在校慶大會上舞龍舞獅,所以每個孩子都拿著小獅子頭在操場練習。當時,我沒課,所以我待在教務處工作。後來我聽到操場有廣播,彷彿有不尋常的事發生,所以我走到窗口,看向操…
http://www.top1health.cn/Article/359/81942…可用豬腱或瘦後腿肉製成叉燒肉、烤橙汁排骨(可挑選瘦的)、紅燒獅子頭(後腿絞肉搭配豆腐及涼薯製成,蒸烤後可以青江菜當盤飾)。魚(連年有餘)可用烤白鯧、天麻紅棗蒸七星鱸魚、清蒸魚片(可…
http://www.top1health.cn/Article/248/72624…,新光醫院營養課也特別針對癌症病友需求的特殊性,設計「白蘆筍獅子頭」料理:採用低脂絞肉搭配干貝絲、切碎筊白筍、新鮮蔬菜,捏成獅子頭,並搭配日式茶碗蒸、番茄湯,烹調方式採清蒸、煮為主…
http://www.top1health.cn/Article/233/57352…一堂的時刻,擺滿一桌年菜更是華人的傳統,像是佛跳牆、東坡肉、獅子頭、豬蹄膀、全雞或米糕等,都讓人食指大動。此外,有些人還會狂嗑腰果、杏仁、肉乾和各種年節糕餅,導致短短幾天年假下來體…
http://www.top1health.cn/Article/138/56532…、滷、水煮、涼拌…等。至於高脂肪的肉類要盡量少吃,例如:紅燒獅子頭、珍珠丸子、紅燒蹄膀、沙鍋魚頭、火鍋餃、三層肉…等。 **3.蔬菜類食物** 可善用蔬菜來做擺盤的裝飾,不…
http://www.top1health.cn/Article/320/50760…物的菜色之外,台灣民眾年節常見的年菜,包括佛跳牆、砂鍋魚頭、獅子頭或糖醋魚等,為了增加口感或縮短烹煮時間,在燒煮調味之前也都需先將食材油炸過,容易讓人在不知不覺中將大量的炸物吃進肚…
http://www.top1health.cn/Article/248/50555…可能是切絲、切塊的肉或絞肉製品,如炒豬肝、炒黑胡椒牛柳、紅燒獅子頭等。 **2.純菜類菜色:**直接炒蔬菜,例如炒高麗菜、炒清江菜等。基本上,在自助餐幾乎所有的青菜都是炒的。 …
http://www.top1health.cn/Article/101/36605…以「烤雞」為主,且不要再沾取調味料。 2. 少吃丸子類,如獅子頭、餃類,這也屬加工肉品的一種。 3. 儘量不吃加工肉品;若孕婦過年嘴饞,香腸、臘肉建議先蒸過(可減少亞硝酸鹽的量…
http://www.top1health.cn/Article/17/36527