健康情報區
擁有更多的健康知識以及專題報導
…時,油脂就會開始劣化,隨著高溫油炸時間增加,會產生致癌物質如丙烯醯胺(Acrylamide),導致染色體變異,造成DNA、神經與細胞的突變。高溫油炸、燒烤、煎烤時,因為高溫可能讓蛋…
http://www.top1health.cn/Article/132/20061…在於焊接物品、工業色素或是回收廢電池中。相較於近來大眾關注的丙烯,鉛在人體內的半衰期相對長很多,達20-30年。鉛中毒可能影響中樞神經,造成腦神經病變,或影響智力發展,致行為異常,…
http://www.top1health.cn/Article/237/19832…:放鬆心情,避免負荷過大壓力;少吃油炸燒烤類食物,因其所含的丙烯醯胺(Acrylamide)及多環香族碳氫化合物(PAH)等致癌物質,會導致體內荷爾蒙濃度失衡;規律且適度的運動;天…
http://www.top1health.cn/Article/10/19741…約逾6百大氣壓力衝擊。 **疑點一/是瓦斯外洩還是丙烯外洩?** 事發前有民眾報案曾經聞到濃厚瓦斯味,詎料隔幾小時即開始發生氣爆,但是,高雄工務局在今日早上則對外表示,…
http://www.top1health.cn/Article/241/19651…究竟此次連環氣爆事件發生原因為何?高雄市政府初步判斷,認為是丙烯外洩所致。高雄市勞工局長鍾孔炤表示,經過鑑識小組初步鑑定,昨天晚間8:43到9:00輸送丙烯油管有異常減壓,而此油管…
http://www.top1health.cn/Article/241/19646…嚴重氣爆重大意外!高雄市前鎮區昨31日深夜11點59分疑似因丙烯外洩導致連續氣爆,目前已知造成26條人命,285人傷及2人失蹤,現場慘不忍睹。死傷人數估計還會繼續增加,經濟部長張家…
http://www.top1health.cn/Article/241/19644…佈,食物只要經過120度以上的高溫油炸就會釋放毒性化學物質「丙烯醯胺」可能會導致癌症,而且以洋芋片和薯條含量最多,另外像麵包、餅乾也都含有。萬一非烤不可,建議要將肉浸泡在醬汁中超過…
http://www.top1health.cn/Article/233/18896…氣很冷可穿內層為薄、外層為厚的手套或襪子,可考慮皮革製品或聚丙烯材質,排汗、透氣性佳,如果對牛皮或羊皮材質過敏,應避免穿戴;可選擇運動型襪子,兼具保暖、吸汗、保護腳部功能。 …
http://www.top1health.cn/Article/306/17575…局(FDA)也提醒,馬鈴薯經高溫油炸、烘焙會形成有害化學物質丙烯醯胺(acrylamide),尤其在炸薯條及洋芋片中含量較高,不宜多吃。 **外食族如何減少危害?紅燒、滷製…
http://www.top1health.cn/Article/80/17505…氧化,應當次炒菜用掉;盡量避免高溫油炸含澱粉食物,以免產生「丙烯醯胺」致癌物,同時也要避免二次油炸。 **幫腸胃換新衣 春節飲食七分為度** 除正確用油之外,蔡玲貞營養…
http://www.top1health.cn/Article/80/17438…應減少攝取薯條與洋芋片,主要是這一些食物中都含毒性化學物質「丙烯醯胺」(acrylamide),尤其以洋芋片和薯條含量最多。已故林口長庚毒物科主任林杰樑也曾經呼籲,喜愛吃洋芋片、油…
http://www.top1health.cn/Article/172/16548…血管疾病的優點;若改以高溫的煎炸等烹調法,油品容易變質,產生丙烯醛的致癌物質。常見單元不飽和脂肪酸含量高的油品,包括橄欖油、芥花油、芝麻油和苦茶油等。 **飽和脂肪酸…
http://www.top1health.cn/Article/80/16052…塑膠容器盛裝純檸檬汁等酸性較強的液體,最好使用耐酸的PP(聚丙烯)、PE(聚乙烯)等材質,否則將有把塑化劑喝下肚的危險。 江守山建議,挑選鮮果飲品時,非產季的果汁要慎選來源與…
http://www.top1health.cn/Article/288/15701…素,引發強烈臭味。 蒜素是大蒜臭味的主要來源,是一種二丙烯基硫代亞硫酸鹽(diallyl thiosulfinate)化合物,對多種球菌、桿菌和病毒等有很強的抑制、抗發炎效果…
http://www.top1health.cn/Article/80/14190…,薯條可怕的不僅是熱量,還有澱粉類食物經高溫油炸後所產生的「丙烯醯胺」(acrylamide),已被證實為致癌物質。
http://www.top1health.cn/Article/80/13262