… 除了基本的六大類營養成分分析之外,近年來營養學流行用植物化合物(或稱「植化素」)的概念分析彩色蔬果,不同顏色的食材各有不同的植物化合物,可提供人體不同的營養和減重需求。 …
http://www.top1health.cn/Article/248/91734… 裡頭的食物元素包含大量橄欖油、蔬菜、水果、天然穀物、豆科植物、適量魚肉、少量肉製品、適量乳製品,以及紅酒。這類飲食型態的優勢包括抗發炎的單元不飽和脂肪油酸、足夠的纖維量、大量來…
http://www.top1health.cn/Article/308/91775… 台北醫學大學名譽教授、藥學博士楊玲玲指出,秋葵為草本植物,在台植種逾百年,雖然有個「秋」字,但每年5到9月是主要盛產季。由於果實呈長條狀,尾端尖細,好似女人的纖纖玉指,因此…
http://www.top1health.cn/Article/320/91607…能強力抗氧化、降發炎、減少感染風險。 **食物:**蛋黃、植物油、深綠色蔬菜。 也建議平時就使用含有維生素E的植物油烹調含硒的新鮮食物(相輔相成增加保護力)。 **6.鋅…
http://www.top1health.cn/Article/320/91736…可以幫助肚子中的寶寶發育更完整、減輕壓力等。 **4.植物種子** 光吃植物種子或許太乏味了些,但是植物種子像是南瓜子、葵花籽、亞麻籽中有豐富的omega-3不飽和脂肪酸,…
http://www.top1health.cn/Article/251/91630… 一般來說,蔬果中富含「植化素」,植化素是指天然存在於植物中的一些化合物。植化素是植物生長的必要元素,也是植物五顏六色之天然色素和植物氣味之物質來源。植化素在每種植物本身都具…
http://www.top1health.cn/Article/320/91644…大蒜和洋蔥幾乎是廚房裏最物美價廉的“藥物”之一,它倆同為蔥屬植物,都含有殺菌和抗病毒化合物,利於人體提高免疫力,全力對抗入侵者。美國研究還發現,飲食中加入洋蔥和大蒜有助於預防食道癌…
http://www.top1health.cn/Article/248/91559…[核桃富含Omega-3不飽和脂肪酸、抗氧化的維生素E、多酚植物化合物以及天然抗氧化劑。][218798] 研究人員表示,研究中刻意使用一整顆完整的核桃給老鼠吃,而非使用從核…
http://www.top1health.cn/Article/7/91558…屬微生物過分繁衍的結果。越營養的食物越容易讓微生物滋長,富含植物性蛋白質的豆漿更是微生物的溫床,在不當的保存環境下酸敗速度極快。 過去曾有研究發現,大部分細菌在15.5~47…
http://www.top1health.cn/Article/101/91493…代謝的白色脂肪。 ![天然的熊果素,大多存在於一些漿果類的植物中,例如大家熟知的藍莓、草莓、蔓越莓等,同時也可以在小紅莓、梅子、西洋梨、羅勒、百里香、花椒葉和麝香草中找到。][2…
http://www.top1health.cn/Article/101/91458…肝臟、豆製品、全穀類、乾果類及綠色蔬菜,但大致可分為動物性及植物性來源。][218200] ##動物性鐵質VS植物性鐵質 吸收率相差4至6倍 倪曼婷營養師表示,鐵質的食…
http://www.top1health.cn/Article/320/91313…avones),是一種結構類似動物雌激素的植化素,被歸類為「植物雌激素」(Phytoestrogen)。坊間有關「吃黃豆製品容易性早熟,甚至會得乳癌」的說法,便是以黃豆所含的大豆異…
http://www.top1health.cn/Article/319/91276…有不同,因此鈉含量也有高有低。 - **醬油:**是以植物性蛋白質(例如大豆、黑豆)為主要原料,經加工並添加食鹽、糖類、酒精、調味料或防腐劑等製成的產品。 - **醬油膏:…
http://www.top1health.cn/Article/320/91275…以及多種人體所需的微量元素,其營養價值與牛奶相近,所含的優質植物蛋白質含量高達2.56%,甚至比牛奶的蛋白質含量2%還要來得高。豆漿還含有鈣、磷、鐵等礦物質,其中鐵的含量是牛奶的2…
http://www.top1health.cn/Article/320/91267…免傷身或減損藥效。 侯玟伊營養師表示,研究發現十字花科植物中含有一種被稱為「硫苷」的類抗氧化物質,在特定的4種情況下,硫苷會水解生成「異硫氰酸鹽」,體內異硫氰酸鹽含量過高易導…
http://www.top1health.cn/Article/30/91244