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橘子是冬季時令水果，也深受很多人喜愛，果肉不但口感好、富含營養，如維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，後者則具有消除疲勞的作用，橘皮纖維還可以促進通便，降低膽固醇，預防動脈硬化等。但中醫認為橘子性涼，含糖量高，熱量也多，若過量就會上火。每天最好不宜超過2顆為主。

冬季當令的橘子，不僅果肉營養豐富，連橘皮纖維都是寶。（攝影／黃志文）

【吃橘3大好處】

橘子營養豐富，在每百克橘子果肉中，含蛋白質0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物12.8克，粗纖維0.4克，鈣56毫克，磷15毫克，鐵0.2毫克，胡蘿蔔素0.55毫克，維生素B 0.08毫克，維生素B2 0.3毫克，維生素c 34毫克以及檸檬酸等營養物質。

1. 橘子富含的維生素C有抗氧化的作用，研究指出，如果體內少了抗氧化物質，易產生自由基，使人體老化、產生疾病。而檸檬酸在進入十二指腸後跟體內分泌的鹼性碳酸產生化學作用，轉化為鹼性。除了能達到改善酸性體質的目的，還有消除疲勞的作用。另外像是維生素B、胡蘿蔔素等也是身體不可或缺的元素。

2. 橘子內側薄皮纖維，含有膳食纖維及果膠，可以促進通便。而其上的「橘皮苷」，即維生素P黃酮類化合物，可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈。研究也證實，食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助於減緩動脈粥樣硬化的危機。

3. 中醫認為橘子具有潤肺、止咳、化痰、健脾、順氣、止渴的藥效，是男女老幼（尤其是老年人、急慢性支氣管炎以及心血管病患者）皆食的上乘果品。例如橘皮入藥稱為「陳皮」，具有理氣燥濕、化痰止咳、健脾和胃的功效，常用於防治胸脅脹痛、疝氣、乳脹、乳房結塊、胃痛、食積等症。

【吃橘3大禁忌】

1. 空腹、過量不宜：因橘子果肉中含有一定的有機酸，適量攝取能改善酸性體質。但若1次吃太多，有機酸類會刺激胃部黏膜引起不適。尤其是空腹吃橘子，對腸胃功能較差的民眾，產生的刺激會更明顯。

2. 陰虛體質者要少吃：橘子性涼，含糖高熱量多，多吃易上火，特別是屬於陰虛陽盛體質者，最好少吃，不然會出現口舌生瘡、口乾舌燥、咽喉干痛、大便秘結等癥狀。

3. 忌直接泡茶飲：橘皮雖可製為陳皮，具保健功效。但對一般市售的橘子而言，果皮上可能還殘留有農藥，難以洗淨。雖不至於影響果肉，但部分民眾喜歡用橘子皮直接泡茶，同時將農藥一起吃下肚，恐會傷害肝、腎功能。