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文／张金坚教授

COVID-19的未来，不会消失，将来的新冠病毒，可能会像流感一样季节流行，且病毒变化的速度远大于人类可以反应的速度，我们唯一能做的，就是保持戒慎恐惧的心，尊重生命，学会与病毒和平共存。

新冠病毒（COVID）全球肆虐，截至今年10月29日已超过4446万人确诊，死亡人数也超过117万人，至今看不到疫情的终点，在台湾由于迅速应变、超前部署，疫情控制非常完善，截至目前只有550位确诊病人，7人死亡，在全球受波及189个国家当中表现极其优异，然而我们并不能大意，更没有松懈的本钱。

特别疫情仍然处于回荡不稳的当下，全球各地还有新增及死亡案例，这场突如其来的海啸大疫，彻底改变了世界样貌，重创经济，挑战各国公共卫生及医疗系统。锁国、封城、解禁反覆出现，各国边境管制仍然持续实施，全球人流急冻，这些转变让人们陷于不安与恐慌，也使原本的生活方式，甚至饮食习惯起了明显的变化，要恢复昔日的正常生活，可能还需要一段很长的时间。

本文将针对此次世纪大疫造成生活的改变，从各个角度详作分析与了解，同时也将与读者分享，如何配合政府，加强日后之防疫新生活。

人们在疫情之下生活的改变

当人人戴口罩变成疫情期间的常态行为，相对也「罩」住了原来的生活样貌。在台湾疫情紧张时，首当其冲的是整体消费力下降，但在6月7日解封后，又变成「报复性」消费，这二种对比的极端情境都是不正常的，人们总是觉得不习惯，而且设法调整与适应。在人际交流方面，毕竟戴了口罩，人与人相见，过半的脸庞不见，增加了些许神秘感与疏离感。加上因为外出活动受到某种程度的限制，大人长时间困在家中，反而造成磨擦；儿童留在家里线上学习，无法做户外活动，变得郁闷寡欢，生活中的防疫措施，在严格落实后如何变成民众的新常态，将是一大挑战。在治疗药物与疫苗尚未完全研发成功之前，由于担心疫情持续扩散，现阶段相关的防疫仍会持续要求遵守戴口罩、量体温、进行检测等多项措施与规范。

维也纳人文科学研究所研究员伊凡克雷斯戴（Ivan Krastev）在其近作「后疫情时代的关键趋势」中特别提到五大趋势，其中之一就是戴上口罩的全球化将会是「新常态」，在香港大学范教授等人，于今年《国际环境研究与公共卫生期刊》亦有同样结论的报告。除了戴口罩，在民众身心上的影响，德州州立大学流行病学研究所knell教授，特别对当地居民从今年4月至5月间，总共对1809位成人进行问卷调查发现，民众活动次数减少，大约有20%呈现焦虑与不安的状态，尤其发生在女性、年轻人、低收入及低教育程度者，有些人会有睡眠障碍或增加饮酒及抽菸的行为。在台湾，2020年1月至6月间，焦虑与失眠状况有显着的增加，根据健保署统计，门诊数量前20疾病中，去年排名第15的睡眠疾患，今年上升至13名，增幅5.71%，差距是20大疾病中最高；而原先排名25的焦虑症也大步窜升至20名。

饮食习惯是否改变了？

在疫情期间，有很多是关于饮食习惯、运动强度与运动时间改变的报告，整体而言分成：(1) 被居家隔离或自主健康管理无法外出的民众 (2) 疫情期间的一般民众。在这二部分，根据问卷的结果，有如下的结论：「在受隔离的民众，其饮食及运动的改变，根据几项国内外的调查报告，一般而言运动时间较少，坐着休息时间增长，吃得比较多而且较忽略健康的饮食」。虽然他们都知道或被告知不健康及过多的饮食会导致免疫力降低，容易受病毒感染，但由于在室内无法外出，吃变成唯一享受与休闲，所以体重增加了。

总之，对于被强制隔离在室内无法外出，生活上带来了比较负面的影响；至于未受隔离的一般民众，其饮食方面是否受到影响，国内很多报导指出，由于疫情紧张期间，政府规定餐厅因应社交距离，坐位必要有透明塑胶隔开，加上防止交叉感染，禁用自助餐，造成所有餐厅在6月7日解封之前，餐厅几乎空荡无人，反而是类似Uber Eats、Food Panda之外卖外送服务数量明显增加了。在欧美各国，因为疫情带动车道点餐（如麦当劳得来速）流量增长26%；市场上更兴起所谓的无接触餐厅。反观在国内6月7日解封以后，呈现的「报复性消费」，个个餐厅爆满，还好民众仍然非常配合遵守社交距离、勤洗手的习惯并未改变，相对比较安全。

根据国际食品资讯理事会主管营养研究主席Ali Webster 指出：1011位民众的问卷（今年4月8日至16日间）显示受访者对美国食品安全仍有七成颇具信心，但有85%民众在疫情期间饮食方式有改变，有的正向，有的负向，比以前多出21%的民众选择在家烹饪，有36%的民众比以前吃更多的零食，尤其

民众运动、旅游及休闲于此次疫情期间的变化

在台湾，于疫情紧张期间，特别在6月7日以前，所有群聚活动都停止，室内体育馆或社区运动中心都停止营运，相对地必须多人聚集的运动或活动减少。政府对一般民众或隔离民众都建议在户内多做一些室内运动，避免久坐不动。国内外多篇学术期刊均指出，确实每个人的活动量减少，体重增加的比率也相对提升很多。根据《远见》五月份的调查指出，有半数的人，虽担心疫情而回头检视自已的身体健康状况，但大多自觉很健康，其实都没有良好的运动习惯。另外，台北市政府体育局对辖区内之各运动场馆透过适当的防疫机制，仍运作如常，让市民能够保持规律运动习惯。至于观光旅游、休闲活动，因疫情受到重创，不管国内外，在旅游休闲型态上出现四大改变趋势。

根据「新型旅游调查报告」由One Poll于5月28日至6月24日，于全球发出7000份问卷调查包括台湾500位调查结果显示：(1)约一半人的旅游心态变成保守。(2)如果疫情趋缓后国内旅游会多带口罩、抗菌湿纸巾及手部清洁液，另行程安排会尽量避免人潮拥挤处。(3)在台湾，在6月7日后，一半以上的国人希望能多外出活动。最喜欢的景点，依序为台东、小琉球及宜兰。(4)在台湾有高达91%国人认为旅游有助维持身心健康。另外在Instagram中看到8种旅游趋势，简介如下：

❶人烟稀少、偏远的旅游景点：可以确保有效维持社交距离、减少病毒感染风险，如清幽小镇、不知名的胜地、小山或小岛、沙漠，将成为后疫情时代的旅客新宠儿。

❷国内旅行取代海外旅行：欣赏国内秘境，如赏湖泊、山川、海滩及花海之美。

❸安全旅行圈：建构旅游泡泡／旅游走／空中桥梁等旅游场所协议，由于短期内各国未必会完全开放限制，而疫情较平静、风险较低的国家，都会考虑与台湾成立相关安全旅行圈。

❹小团体旅游：小团体或个人活动，避免大型团体旅游。

❺健康休闲：加入健康生态旅游或相关休闲活动，例如：健行、登山、露营、温泉、冲浪等接近自然，并且有益身心健康的旅游活动，藉以舒缓压力。

❻永续环保旅游：着重「绿色、减碳」旅游，利用自行车、徒步、电动车在国内旅游，不想利用飞机或游轮会增加碳排量。

❼自驾车游：台湾有多条壮美辽阔的公路，如群山峻岭的台14甲线、蓝天碧海的台2线及充满美景心旷神怡的台21、26线，均是很好的选择。

❽私人场所：在国外会利用私人别墅、私人会馆、私人农庄做休闲旅游地点，在台湾可能较少。

疫情解封后，如何迎向防疫新生活

中央疫情指挥中心宣布六月七日开始解封，指挥官陈部长特别提到在各项管制措施逐步解封之后，生活可以慢慢回归正常，但还是希望民众藉此机会能够建立健康新思维，并能维持防疫新生活，介绍如下：

一、虽然解封，但有零星境外移入个案，希望民众能够维持个人的防疫措施，包括勤洗手，在密闭空间搭乘大众交通工具时戴口罩，外出用餐或观赏艺文表演、电影欣赏或体育赛事时保持适当社交距离，而且要注重个人呼吸卫生和咳嗽礼仪等良好习惯。

二、疫情期间避免出国旅游：针对新冠肺炎这九个多月以来在全球肆虐的病情，疾管署从3月21日起就已经公布全球范围内的第三级旅游警告，也就是说，除非真有必要，因工作或其他不可抗力的因素以外，否则大家在这段时间不要出国。

三、疫情期间或疫情过后的饮食建议，有关饮食卫生，世界卫生组织及各国卫生主管机构都有一些建议，大同小异，在此特别针对与COVID-19有关资讯，提出建议如下（其实有些都是通则，没有疫情时也可适用）。

❶保持清洁：接触食物前、如厕后一定要洗手，准备食物前，先清洁可能接触的表面以及要使用的器具，避免蚊、虫等进入厨房。

❷生熟食分开：准备生食材时，使用的砧板、刀具或其他用具不可与熟食材混用。

❸对于肉、蛋、海鲜类要彻底煮熟，肉汁不宜呈现粉红色。

❹食物要妥善保存，避免放在室温环境超过二小时，煮过食物应放于冰箱中，煮熟的食物于食用前，必需保持在滚或热的状态。

❺水最好先煮沸过，生吃蔬果要先洗干净，注意标示不食用过期食品。

❻尽量少吃零食，因摄取太多零食，会增加太多热量，使体重增加，有害健康。

❼补足维生素D，由于疫情吃紧，可能外出少，晒太阳机会少，所以建议每天补足10微公克（10公克）之维生素D。最近有些文献指出维生素D可以对COVID-19确诊病人的症状改善有帮助。

❽不要食用野生动物，像蝙辐、果子狸、蛇、穿山甲等，因为病毒可能源自野生动物，因为很多野生动物体内就存活着许多病毒，不吃野生动物是人类避免不明病毒的方法。

❾摄取足够的水份，一般而言，成人一天大约2公升，女性成人大约1.6公升。

❿摄取均衡饮食，多吃蔬菜水果及五谷类，少油脂，热量不要太多，糖或盐亦尽量减少，不要喝酒，如真想喝，也是浅酌为宜。

四、每天运动以维持健康：疫情解封后并非立即做太过剧烈运动，但每天要运动，在室内或户外均可。如在室内，则做四肢之伸展运动，要慢但伸展要尽量做得彻底（如瑜伽），每日至少运动半小时，以强化自已的免疫系统。

在室外运动如果以前没有运动习惯的民众，藉此机会，强烈建议「健走」是很好的入门运动，健走时一定要掌握「抬头挺胸缩小腹、双手摆动肩放松，脚跟着地快步走」三原则，保持每秒1.5～2步之速度，持续走20～30分钟，并于健走结束后进行缓和活动或伸展操，这样恰可符合世界卫生组织每周150分钟中度身体活动的建议。因为规律且持续性运动，会增加身体的免疫力。

五、检视自已的日常并规划每天的活动，并适当关心疫情：每天要有正常的作息，包括工作、家庭时间与朋友联系，对于疫情的发展要关心，但不宜过份担心，了解正确疫情讯息，依中央流行疫情指挥中心公告为准，不要误传或听信不正确资讯，不要因为疫情而打乱了原来的工作与作息，趁此机会检视自已生活型态后做调整，重拾规律生活。

六、正确的消毒环境：对于自家住宅或工作职场一定要注意环境的清洁与消毒，正确的消毒环境包括下列三项

❶次氯酸水使用于环境设施，但不能饮用或用于人体。

❷漂白水浓度稀释100倍（0.05%）。

❸稀释漂白水要标示日期，超过24小时要丢弃。

七、每个人要能体认防疫不只是政府的事，而是大家的事，所以全国上下要团结一心、互相合作、互相包容、互相关怀，而且要把防疫新生活内化成日常生活习惯。

结语

研究冠状病毒数十年的中研院院士赖明昭教授，由于其研究非常杰出，被誉为台湾新冠肺炎之父，在今年十月二日国际人医年会演讲「认识新冠病毒」分享研究心得，在其结论特别提到：「COVID-19的未来，不会消失，将来的新冠病毒，可能会像流感一样季节流行，且病毒变化的速度远大于人类可以反应的速度，我们唯一能做的，就是保持戒慎恐惧的心，尊重生命，学会与病毒和平共存。」

「疫后的新生活」当然强调个人防疫的习惯养成，但更重要的是新地球观的建立，我们人类过去不断的扩充与开发，相对地也破坏了大自然，滥垦滥伐、滥补野生动物，天然资源遭到严重损害，造成地球暖化、极端气候及海洋生态浩劫，不只许多动物濒临绝种，地球的生物链也脱序，此次疫病来袭，给予我们很大的警讯与教训。

如何对野生动物的保护，如何关注国土生态的保全与复育，如何珍惜自然资源，如何关心环境之永续发展，每个人都必需要从内心去体认，并从日常生活中去实践。我们可以说「抗疫新生活」将是我们以后生活的新常态了。

本文摘自《常春月刊》452期

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