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你家都吃幾號米？雖然都是白米香氣，口感可大不相同。農糧署表示，國內水稻品種眾多，經調查目前國內最受消費市場歡迎的水稻品種，前5名依序為臺稉9號、臺農71號（益全香米）、高雄139號、高雄145號及臺稉16號，業將這些品種列為各縣市之特色米品種加強推廣，歡迎消費者一起體驗不同品種的特殊口感，多吃一口飯，為國產米加分。

農業試驗所指出，台農79號其稻穀產量比台稉9號還多，且第一期作也較其他品種在面對連續梅雨衝擊及抽穗期耐寒方面突出，可降低氣候變遷帶來的種植風險。（圖片提供／農業試驗所）

農糧署副署長黃美華指出，好吃的白米，除了吃起來要又香又Ｑ，外觀還要又白又沒有雜質；為掌握國人對國產水稻品種的反應，該署研發團隊，透過各米穀公會會員調查消費市場偏好的水稻品種，結果顯示臺稉9號因其米粒透明飽滿、黏性佳、口感好，最受消費者喜愛。

其次為具芋香風味、外觀亮麗之臺農71號（益全香米），另耐儲存、冷熱口感均佳之高雄139號亦深受好評，而高雄145及臺稉16號亦以外形飽滿均勻，口感香甜取勝。顯示國產米在品質上，無論口感、食味或外觀上都能迎合國人的喜好。

此外，該署糧署每年透過良種繁殖3級制度繁殖優良稻種，為符合消費者需求及提升良種繁殖計畫實施效益，去年起強化推動特色米品種繁殖工作，以生產優質好米供國人享用。

另方面，農業試驗所結合山地與平地水稻品種，從88年開始，歷經12年時間的試驗與檢定，育成了穩定的新水稻品種，去年11月3日正式命名「台農79號」，是以平地良質米品種台農71號（益全香米）為母本，南投縣仁愛鄉的山地品種Ya A Bi為父本進行雜交選育。

其稻穀產量比台稉9號還多，且第一期作也較其他品種在面對連續梅雨衝擊及抽穗期耐寒方面突出，可降低氣候變遷帶來的種植風險。目前試驗期間稻穀產量在嘉義、彰化等試區有較佳表現，未來將優先在中南部地區進行試種評估，對台灣水稻品種永續發展將注入新生命。