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網路近日流傳，吃蘋果泥加醋、或是大量喝檸檬汁、橄欖油等，可改善膽結石病灶；醫師表示，這類醫療偏方不值得採信，因為大多數膽結石患者，初期不會有明顯症狀，但嚴重時，大顆結石若卡在膽管中，則易造成急性發炎，而直接切除膽囊，才是治療膽囊結石一勞永逸的方法。

國內罹患膽結石病人年輕化，最主要與吃太好、吃太油有密切關連。（攝影／黃志文）

署立雙和醫院消化內科主治醫師陳明堯指出，近日很多病人都詢問過這個網路偏方，還有人加東加西，包括馬鈴薯、生雞蛋、牧草汁等，不過不管什麼配方，根本不可能化掉膽結石；而且蘋果泥、馬鈴薯等，吃多了還會脹氣，反而會加重膽結石的症狀。

吃太好易誘發膽結石

臨床上，膽結石是因為吃太好、吃太油、膽固醇過高，使得膽汁無法保持液狀，結成顆粒狀結晶，沉澱在膽囊及膽管，多半發生在中老年。許多人沒有症狀，而是在健檢超音波檢查時發現，嚴重時則會造成右上持續腹痛、發燒等症狀。

事實上，膽結石不像泌尿道結石，多喝水可以幫助排出，因為膽汁分泌少，使得膽結石不會從膽管自行排出。除非追蹤發現，每次都會發燒，且容易引起黃疸，或是引起急性膽囊炎，或胰臟發炎等併發症，否則一般並不需要開刀切除膽囊，只要每半年照超音波檢查即可。

預防膽結石5小撇步

陳明堯醫師強調，預防膽結石最好的保健方式還是多喝水、多運動，並且控制飲食，少攝取膽固醇含量高的食物，使血液中的壞膽固醇減少、好膽固醇增加，可減少膽結石的機會。

1.減少糖分：由於過多的糖分可能是引起肥胖的原因之一，因此限制糖的攝取，是預防肥胖和膽結石的方法之一。

2.低脂瘦身：過多的脂肪易引起肥胖，而肥胖者的確容易罹患膽結石。對於肥胖者而言，減肥是預防和治療膽結石重要手段。尤其要少吃油煎、油炸的食物。

3.多高纖維：應多攝取高纖維食物，但要注意，應避免一些可能會造成脹氣的食物，如乾豆類、洋蔥、甘藷、蘿蔔等，以免使症狀加劇。

4.低膽固醇：若是能夠控制飲食中膽固醇的攝取量，則可以使膽汁中的膽固醇含量減少，減低結石的機會。

5.多多運動：預防和治療膽結石，最有效的方法，就是運動。每週3次、每次30分鐘左右的低強度有氧運動，可以控制體重、使血液中的壞膽固醇減少、好膽固醇增加，不僅使膽結石的機會減少，也減少罹患了心血管疾病的機會。