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處於亞熱帶地區，居然能一年四季喝到「溫帶生長乳牛」在本地產之鮮乳，應歸功於台灣經濟發展及畜牧乳業專業成就。眾所周知民國60(1971)年至70(1981)年是的經濟開始起飛時代，故有能力購買對健康有益之鮮乳。於是民間乳品消費概念亦隨之改變，由早期的「補品」到日常「食品」層次，造成鮮乳的消費量隨之明顯增加。

於是74(1985)年至77(1988)年間，國內總共進口了2萬5千餘頭乳牛，為進口的高峰期，國內有200戶以上酪農飼養百頭以上乳牛，每戶酪農的投資金額超過千萬元以上。酪農戶年收益從73(1984)年到85(1996)年間連續獲得單項專業農戶的第1名。

民國91(2002)年我國正式加入世界貿易組織(WTO)後的初期3年，本土乳品仍能確保超過九成五以上的高市場佔有率。雖然國外液態乳的進口採行關稅配額制，不影響本土乳品市場佔有率。仍能歸功於國內鮮乳低溫運輸機制的健全。

這30年間以畜牧乳業專業，在盡可能的營造與原生環境接近的生長條件，成就了讓溫帶地區生長的進口乳牛適應：如牧場都會備有大電扇，維持通風涼爽的環境，在夏季炎熱高溫時，在牧場四周定期灑水，在圈舍四周也要維持寬敞乾淨的環境，讓乳牛在良好的生長環境下成長。

當然也由畜牧乳業專家調配最適當之飼料配方：如在圈飼的飼養下，添加魚粉可補充亞麻油仁酸、EPA及DHA對提高受孕率應有助益，可改善受孕率。應用食品副產物，如豆腐渣具豐富的營養，可作為乳牛較佳的飼料。但豆腐渣含水量高達90%以上，餵飼過量會影響乾物攝取量及乳脂率，將用量控制在10公斤時對乳脂的影響不顯著而又可增加產乳量，讓不增加成本之經濟原則下，而增加鮮乳產量更能滿足大眾需求。

在台灣鮮乳品質及消費市場穩定，另一方面主要歸功於酪農場及鮮乳工廠之鮮乳衛生安全品質監控。酪農場是收集鮮乳首要監視場所。酪農需有能力自行檢測該乳牛生產之生乳，是否有藥物殘留，來確定生乳安全無虞後，該乳牛的生乳才可使用。故當乳牛生病、受傷而要接受藥物治療時，不但乳牛需要隔離治療，在藥效期間內所生產之牛乳皆要倒掉或回收。

用藥安全期結束後，酪農仍需行檢測確認是否有藥物殘留。其次是鮮乳工廠，在酪農場收集的生乳會立刻送入冷凍槽內，較小規模的酪農場，會將當天收集的生乳於送至各大品牌鮮乳工廠。為了確保各個酪農場的生乳衛生安全，鮮乳工廠在集中生乳前會再次抽檢各家生乳，確定無藥物殘留後，才由鮮乳工廠高溫殺菌做進一步的衛生把關、包裝、經健全鮮乳低溫運輸機制，再送到消費者手上。

為証明產鮮乳嚴格遵守「鮮乳衛生安全品質監控」，從三聚氰胺事件爆發後，全台都沒有傳出受污染的情形，可以證實產鮮乳一直維持其高品質。

總而言之，亞熱帶的能一年四季喝到品質穩定鮮乳，應歸功於台灣經濟發展及畜牧乳業專業人才成就。在酪農場及鮮乳工廠之鮮乳衛生安全品質監控落實。及國內鮮乳低溫運輸機制的健全。