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鼠咬熱是一種由小螺菌及念珠狀鏈桿菌所感染的疾病，小螺菌是由嚙齒類動物所傳染，而念珠狀鏈桿菌，除了透過嚙齒類動物感染外，還可經由受汙染的食物或牛奶所感染。

念珠狀鏈桿菌的潛伏期比較短，大約為10天左右，會有高熱、畏寒現象，二至四天後會有泛發性痲疹樣皮疹，嚴重的話會導致，心內膜炎、肺炎、敗血性梗死，如未經妥善治療者，有10%機率會死亡。另外，小螺菌的潛伏期相較之下較長，大約為一至四周不等，初期一樣會有高熱、畏寒之現象，受傷之部位，會有發炎、潰瘍之情況，嚴重者會引發心內膜炎，腦膜炎、肝炎、腎炎等，未經妥善治療者，有6%的機率會死亡。

如被嚙齒動物類所咬後，有發熱或皮疹之症狀出現時，請盡速就醫檢查。防範鼠咬熱最好的方法是，除非必要，否則盡量遠離鼠患地區，如必要前往，應加強個人的防護措施，可穿長袖、長褲及塗抹驅蟲劑等，另外，避免碰觸老鼠的血液、體液、排泄物或屍體，不要任意食用老鼠，更應該注意個人及食物衛生，避免飲用來源不明或過期的食物。