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多數日本人的身材都比較纖瘦，少見肉肉的人趴趴走，雖然精瘦卻精神奕奕。造就日本人如此健康又有活力，背後最大推手正是「發酵食物」的飲食文化，尤其是家家戶戶每天餐桌上必備的味噌、納豆等食材料理，都… 詳全文 >
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住在沒有陽台小小單身公寓的人，只能將洗完的衣服，直接晾在房裡，但是，國外研究發現，把濕衣服晾在房裡，會造成「麴菌」等黴菌微生物滋長，當吸入進肺部時，輕則引起氣喘、支氣管炎，嚴重則會咳血，甚至… 詳全文 >
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「發酵」是藉由麴菌或酵母菌等微生物的能力，增加食材保存期限及獨特風味，但這個轉換過程，卻讓食材產生了對人體有益的成分。接下來，就讓我們看看「30天發酵全餐生活」，發酵食品對身體健康帶來的驚人… 詳全文 >
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